Quais são os benefícios da farinha de soja?
Vitaminas e minerais
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A farinha de soja é derivada da soja torrada finamente moída em pó. É uma rica fonte de proteínas, bem como ferro, vitaminas do complexo B e cálcio, e agrega uma textura e sabor agradáveis a uma variedade de produtos, de acordo com a SoyFoods.com. A farinha de soja está disponível na forma de gordura completa com todos os seus óleos naturais ou na forma "desengordurada", da qual todos os óleos são removidos durante o processamento. A farinha de soja "desengordurada" fornece uma porcentagem ligeiramente maior de proteína e cálcio. Ambas as formas de farinha de soja têm benefícios à saúde.
Reduz o risco de doença cardíaca
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A farinha de soja pode reduzir o risco de doença cardíaca. Em 1999, o FDA autorizou a ligação entre a proteína de soja e o risco reduzido de doença coronariana a ser usada nos rótulos dos alimentos. O FDA concluiu que a inclusão de proteína de soja em uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária, diminuindo os níveis de colesterol no sangue.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Reduz os sintomas da menopausa
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As mulheres na menopausa podem se beneficiar da inclusão de farinha de soja em sua dieta. A farinha de soja pode reduzir as ondas de calor, suores noturnos, irritabilidade e alterações de humor experimentadas na menopausa. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, estudos clínicos mostram que mulheres na pós-menopausa que ingerem grandes quantidades de proteína de soja na dieta, ou aproximadamente 20 a 60 g por dia, tiveram menos e menos intensas ondas de calor e suores noturnos do que aquelas com menor ingestão de soja. Os resultados foram variados em alguns estudos. No entanto, o uso de produtos de soja com pelo menos 15 mg de genisteína, uma isoflavona na soja, por dia, fornece os resultados mais positivos.
Sem glúten
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A farinha de soja não contém glúten; isso o torna um excelente substituto para indivíduos sensíveis ao glúten. De acordo com a enfermeira Marcelle Pick, o glúten é a substância que dá elasticidade à massa e torna o macarrão e o pão mastigáveis. A sensibilidade ao glúten pode causar sintomas que incluem feridas na boca, náuseas e vômitos, indigestão, inchaço, diarréia e fadiga crônica. A farinha de soja não deve causar esses desconfortos em indivíduos sensíveis ao glúten.