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Quais alimentos possuem glucosamina?

Outras informações

  1. Os suplementos que contêm glucosamina foram amplamente utilizados para combater os sintomas da osteoartrite. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, a glucosamina alivia efetivamente a dor, o inchaço e a rigidez das pessoas com essa condição crônica e debilitante. Seus benefícios foram demonstrados de maneira mais conclusiva para pessoas com formas leves a moderadas de osteoartrite que afetam os joelhos. Embora existam poucas fontes alimentares naturais de glucosamina, alguns produtos foram fortificados para conter quantidades medicinalmente ativas do composto.

Crustáceos

  1. A maioria dos suplementos de glucosamina é feita a partir dos exoesqueletos, ou conchas externas, dos crustáceos. Crustáceos comestíveis, como camarão, lagosta, caranguejo e lagosta, podem fornecer vestígios de glucosamina em suas conchas e caudas. Na maioria das tradições culinárias ocidentais, esses exoesqueletos duros são descartados porque são difíceis de mastigar e digerir. Você pode usar o exoesqueleto moendo-o bem e misturando-o em sopas, ensopados, molhos para massas e caçarolas. Observe que a carne de marisco contém pouca ou nenhuma glucosamina. Você não pode consumir quantidades medicinais do composto comendo apenas a carne do animal.

Miudezas

  1. A glucosamina ocorre naturalmente em todas as formas de cartilagem saudável. As orelhas, o focinho e os tecidos das articulações de um animal abatido contêm glucosamina, mas essas formas duras de miudezas com baixo teor de nutrientes são raramente consumidas nos Estados Unidos. Carnes e salsichas camponesas tradicionais, como o queijo de cabra, podem fornecer quantidades vestigiais de glucosamina. Miudezas cartilaginosas também podem ser usadas em ensopados ou sopas.

Considerações

  1. Diversas bebidas nutricionais especializadas contêm glucosamina adicional, geralmente acompanhada de condroiton, metilsulfonilmetano ou MSM, ou outro composto de apoio às articulações. O Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda uma ingestão total de 1.500 miligramas por dia de sulfato ou cloridrato de glucosamina, as formas de glucosamina mais comumente usadas para fortalecer alimentos e bebidas, além do mesmo tipo que você encontra em muitos suplementos. Devido ao possível risco de efeitos colaterais imprevistos e interações medicamentosas, é prudente consultar um médico ou nutricionista antes de usar alimentos especiais fortificados continuamente.



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