Pão de espelta do supermercado é realmente tão saudável?

1. Pão de espelta é um hype de saúde e supermercados como Albert Heijn, Jumbo e Plus deliberadamente respondem a isso. Foi comprovado que o pão de espelta contém carboidratos muito mais lentos do que o pão de trigo integral branco ou integral. Desde o lançamento do Food Hourglass de Kris Verburgh, as pessoas estão cada vez mais procurando um substituto para o pão de trigo branco não tão nutritivo. No entanto, o pão de espelta vendido no supermercado consiste principalmente em farinha de espelta em vez de farinha de espelta. Além disso, ainda não existem regulamentações rígidas em relação ao pão de espelta, o que significa que muitos supermercados misturam a farinha de espelta parcialmente com farinha de trigo ou farinha. Como resultado, o pão de espelta que você compra no supermercado pode não ser tão saudável.

Por que o pão de espelta deve ser saudável?

1. Pão de espelta é geralmente cultivado de forma mais sustentável do que o trigo, portanto, menos pesticidas e menos fertilizantes são usados ​​durante o cultivo. Além disso, o pão de espelta, assim como o pão integral, tem um índice glicêmico mais baixo, fazendo com que o nível de açúcar suba menos. Posteriormente, o grão de espelta é menos cultivado, de modo que geralmente contém mais nutrientes, como proteínas, do que os grãos de trigo. Finalmente, também há menos glúten no pão de espelta do que no pão de trigo. Todos esses benefícios para a saúde

Onde você pode comprar pão de espelta integral?

1. Como mostra a pesquisa de Kassa, a maioria dos supermercados não é confiável nesta área. Eles usam o nome exagerado de pão de espelta para vender pães tão prejudiciais à saúde quanto o pão de trigo branco por um preço mais alto. Quando você compra pão de espelta de um padeiro artesanal, que sabe realmente com quais grãos o pão é feito, você tem uma chance maior de colocar as mãos em um pão de espelta integral saudável. Enquanto a legislação ainda não foi alterada, no entanto, você, como consumidor, ainda está no escuro e a compra de pão de espelta é principalmente uma questão de confiança do vendedor.

2. Como mostra a pesquisa de Kassa, a maioria dos supermercados não é confiável nesta área. Eles usam o nome exagerado de pão de espelta para vender pães tão prejudiciais à saúde quanto o pão de trigo branco por um preço mais alto. Quando você compra pão de espelta em uma padaria artesanal, que sabe realmente com quais grãos o pão é feito, você tem uma chance maior de colocar as mãos em um pão de espelta integral e saudável. Enquanto a legislação ainda não foi alterada, no entanto, você, como consumidor, ainda está no escuro e a compra de pão de espelta é principalmente uma questão de confiança no vendedor.