Os tomates verdes não são sempre versões verdes de tomates vermelhos

Que cereal de café da manhã é você?

1. Você já deve ter ouvido falar de tomates verdes fritos, o prato do sul que envolve fritar a nossa fruta favorita da videira. E você pode ter assumido que esses caras pequenos são verdes, assim como tomates vermelhos são vermelhos. No entanto, isso não é bem verdade. Um pequeno segredo:

Alguns tomates verdes devem permanecer verdes para sempre. Outros são versões verdes de tomates vermelhos que acabarão ficando vermelhos. E eles têm um sabor MUITO diferente um do outro.

1. Sim, todas as variedades de tomate vermelho passam por uma fase verde antes de amadurecerem completamente. Nesta fase, os tomates são duros e firmes, e os níveis de clorofila lhes dão uma cor verde, de acordo com Michael Washburn, gerente de jardins da mágica fazenda Blackberry Farm, em Walland, Tennessee. Você pode escolher um tomate vermelho verde e comê-lo enquanto ainda estiver verde para obter um sabor azedo e azedo.

2. Depois, existem tipos de tomates que são criados para permanecer verdes mesmo quando maduros, assim como tomates amarelos ou roxos mantêm suas cores na maturidade. A zebra verde e o verde alemão da tia Ruby são alguns tipos famosos de tomates verdes quando maduros. Alguns deles podem ser considerados tomates da herança, que é realmente apenas um termo chique para tomates cujas sementes têm um passado longo e histórico.

Espere, por que um fazendeiro escolheria e venderia um tomate verde?

1. Mas a maioria dos tomates cultivados comercialmente é realmente colhida antes de amadurecer de propósito, acrescentou Washburn. Os agricultores os arrancam da videira cedo para que a planta possa trabalhar produzindo outro lote. Em seguida, os produtores amadurecem artificialmente esses tomates verdes com gás etileno, para que os tomates fiquem vermelhos quando você os vê na loja. Sorrateiro.

Existe uma maneira fácil de dizer a diferença.

1. Se você não tiver certeza se um tomate verde está maduro ou não, basta perguntar ao seu agricultor ou vendedor, diz Washburn. Se isso não for possível, sinta o tomate: os tomates verdes maduros serão macios e os vermelhos verdes serão duros.

2. Você pode amadurecer um tomate em casa, deixando-o em uma bancada ensolarada ou colocando-o em um saco com uma banana, que emite muito gás etileno. Ou deixe-o verde e prepare um saboroso prato novo com seu novo ingrediente.

3. Se você não tiver certeza se um tomate verde está maduro ou não, basta perguntar ao seu agricultor ou vendedor, diz Washburn. Se isso não for possível, sinta o tomate: os tomates verdes maduros serão macios e os vermelhos verdes serão duros.

4. Você pode amadurecer um tomate em casa, deixando-o em uma bancada ensolarada ou colocando-o em um saco com uma banana, que emite muito gás etileno. Ou deixe-o verde e prepare um saboroso prato novo com seu novo ingrediente.