Os melhores e os piores alimentos da moda, segundo nutricionistas

Então, sim, eu sei, você está morrendo de vontade de saber o que eu fiz na minha lua de mel.

1. O espaço para alimentos saudáveis ​​pode ser confuso para muitos, com dietas da moda e ingredientes de heróis que prometem de tudo, desde a pele clara a raspar quilos teimosos e até curar o câncer. E a mensagem continua confusa, à medida que as histórias da clickbaity afirmam que um ingrediente vai mudar sua vida e os influenciadores de mídia social sem licença dão conselhos nutricionais para anunciar produtos de perda de peso e desintoxicação e desintoxicação.

2. Para ajudar a esclarecer algumas das confusões que envolvem os alimentos saudáveis ​​da moda no zeitgeist, pedimos a vários nutricionistas registrados para avaliar os modismos dos alimentos saudáveis.

O bom

1. Este prato de peixe cru em cubos em cima de uma tigela de arroz de sushi é um alimento básico havaiano que se tornou popular em cidades dos EUA, com lojas de puxão de balcão que servem suas próprias versões do original ( com suplementos não tradicionais, como tomate e macarrão de abobrinha).

2. Valdez acrescentou que as algas (salada seca e de algas) são ricas em iodo e tirosina, "que são importantes para a função da tireóide", e a troca de arroz branco por arroz integral vai mantê-lo saciado por mais tempo devido ao seu maior teor de fibras e proteínas. Suplementos como kimchi e vegetais ricos em probióticos aumentam o fator de saúde das cutículas personalizáveis.

3. Rizzo explicou que a curcumina, o principal ingrediente ativo da açafrão, está sendo comercializada como um suplemento anti-inflamatório. "Pesquisas sugerem que as propriedades anti-inflamatórias da curcumina podem ajudar a aliviar a artrite e reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer", disse ela.

4. Para aumentar os benefícios de açafrão para a saúde, combine-o com pimenta preta. "Por si só, a curcumina é pouco absorvida", afirmou Valdez. "A pimenta preta contém um composto chamado piperina, que aumenta drasticamente a quantidade de curcumina absorvida e depois utilizada pelo organismo."

5. "Na sua forma mais pura, o matcha é um chá verde feito de folhas de chá inteiras moídas com água quente", disse Rizzo. "A Matcha contém mais antioxidantes que o chá verde tradicional, porque é feito com as folhas inteiras da planta do chá. Também possui um composto chamado ECGC, que pode contribuir para a oxidação da gordura durante o exercício."

6. "O Matcha contém um composto chamado L-Teanina, que ajuda a reduzir os níveis de ansiedade e estresse enquanto induz o relaxamento, [!sem a] sonolência", afirmou Valdez. "Isso faz do matcha uma ótima fonte de cafeína: o conteúdo de L-teanina combate todos os sintomas negativos que podem ser induzidos pela cafeína, por isso promove a atenção e ainda relaxa a mente e o corpo."

7. Você pode colher os benefícios de saúde do matcha de várias maneiras, além de fazer chá matcha, mas algumas opções, como o matcha lattes, podem ser preenchidas com aditivos como xaropes e açúcares.

8. Suco de aipo

9. Antes de começar a beber um copo de suco de aipo todas as manhãs, observe que esse alimento "saudável" provavelmente não salvará sua vida (como afirmou certa vez Anthony William, do Movimento Global de Sucos de Aipo).

10. Em resumo, se você gosta do sabor do suco de aipo, beba-o. Caso contrário, existem muitos outros vegetais verdes que podem lhe dar um impulso à saúde.

11. Parte de uma tendência maior de alimentos fermentados nos EUA, o kombucha é chá fermentado adoçado com SCOBY (culturas simbióticas de bactérias e leveduras). "Como a maior parte do açúcar adicionado no início da fabricação de cerveja é consumida pelo SCOBY, a kombucha é uma bebida com poucas calorias e pouco açúcar em seu estado natural", disse Meyer. "No entanto, muitas opções adicionam suco de frutas e açúcares adicionais que podem aumentar seu conteúdo calórico, por isso é importante ter isso em mente ao escolher esta bebida."

12. Para aqueles que consomem kombucha por seu conteúdo probiótico, Meyer disse que "a quantidade e a diversidade dessas bactérias benéficas podem variar bastante".

O não é tão bom

1. Suco limpa

2. "Os produtos de limpeza fazem grandes promessas, mas não são sustentáveis ​​a longo prazo", disse Pike. "Eles geralmente consistem em uma dieta totalmente líquida ou uma dieta extremamente calórica que não nos fornece a energia ou os nutrientes que nosso corpo necessita diariamente". [! 10849 => 1140 = 3!] Um exemplo extremo da moda é o The Master Cleanse, no qual você consome apenas uma mistura de suco de limão, xarope de bordo, pimenta caiena e água por 10 dias. "Você não apenas estará absolutamente morrendo de fome nesse plano, mas também sofrerá com desejos, irritabilidade, fadiga e muito mais", disse Rizzo.

3. "Nosso corpo já está equipado para 'desintoxicar' - é para isso que serve o fígado" ", disse Pike. "Além disso, esses tipos de dietas da moda restritivas prejudicam nosso relacionamento com os alimentos."

4. Sorvetes de baixa caloria 'melhor para você'

5. Conclusão: se você vai tomar sorvete, basta tomar o maldito sorvete e estragar a "culpa", porque escolher uma opção de baixa caloria insatisfatória pode levar a excesso de indulgência mais tarde. "O problema do sorvete de baixa caloria costuma ser a intenção por trás da escolha", disse Pike. "Para muitos, os sorvetes de baixa caloria parecem 'mais seguros' (do ponto de vista calórico) do que comer a coisa real."

6. Valdez destacou que essa mensagem de baixo teor calórico e melhor para você pode incentivar as pessoas a comer mais do que uma porção sugerida ou até mesmo a cerveja inteira. Um litro de Halo Top, por exemplo, é de aproximadamente 4 porções e entre 280-360 calorias, dependendo do sabor. "Isso nega todo o objetivo do produto", disse ele.

7. Sollid explicou que sua classificação mais baixa no índice glicêmico (em comparação com outras formas comuns de açúcar) se deve ao seu maior teor de frutose, o que também a torna mais doce. "Isso pode parecer uma coisa boa, mas quando consumido em excesso de frutose pode causar problemas para o fígado, onde a frutose é metabolizada", disse Sollid. "Quando se trata disso, o consumo de xarope de agave deve ser limitado em nossas dietas, assim como outros tipos de açúcares."

8. Óleo de coco

9. Como o agave, o óleo de coco é outro alimento saudável da moda que deve ser consumido com moderação. Embora não seja "veneno puro", como foi recentemente considerado por um professor de Harvard, não deve ser consumido em excesso.

10. "Todo óleo tem alguma combinação de gorduras saturadas e insaturadas, mas o óleo de coco é quase inteiramente composto de gorduras saturadas", disse Pike, que acrescentou que as recomendações nutricionais atuais aconselham os consumidores a substituir gorduras saturadas por gorduras insaturadas sempre que possível.

11. "O óleo de coco teve um certo culto nos últimos anos, mas não é a opção mais saudável por aí", disse Pike. "Use com moderação se você gosta do sabor, mas não é uma cura para tudo."

12. Café à prova de balas

13. Feito com café, manteiga alimentada com capim e óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT), esta mistura deve diminuir os desejos, aumentar a clareza mental e mitigar a queda de cafeína que vem com uma xícara típica de café.

14. "Não há necessidade de colocar manteiga e óleo adicional em seu café", disse Meyer. "Uma receita típica para café à prova de balas (1-2 xícaras de café, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleo MCT) tem mais de várias centenas de calorias e quase 40 gramas de gordura (amplamente saturada)."

15. O conteúdo de gordura em uma xícara de café à prova de balas é tão alto que o coloca acima da ingestão diária recomendada de gordura saturada (menos de 10% do total de calorias). "Prefiro beber meu café preto, o que me deixa muito espaço para outras comidas deliciosas", disse Meyer. "Às vezes, posso adicionar um pouco de leite de soja ou amêndoa comum para mudar as coisas."