Os 4 benefícios da dieta flexitária, incluindo a perda de peso

Considerações finais sobre dietas à base de plantas

1. Com muita freqüência, as dietas são baseadas no que você não pode comer. Veganismo: nenhum produto de origem animal. Vegetarianismo: adeus, bifes e asas de frango. Sem glúten: até mais, grãos. Paleo: nem olhe para esse bloco de queijo. (Confira meu vídeo sobre Paleo vs. dietas veganas.)

2. Portanto, é um pouco de ar fresco quando, em vez de ser super-restritiva, uma dieta adiciona um pouco de liberdade à sua vida. Entre no mundo dos flexitaristas.

3. Muitas vezes descritos como vegetarianos com benefícios, os flexitaristas são pessoas cuja dieta é principalmente vegetariana, mas às vezes inclui carne, peixe ou aves. (1) E, embora os vegetarianos e veganos mais exigentes às vezes considerem o flexitarismo uma forma de "trapaça", a dieta pode ser uma das melhores maneiras de reduzir o impacto ambiental e melhorar a saúde.

Então, o que é um flexitário?

1. Flexitarianos são exatamente isso - flexíveis. Em vez de se comprometerem com uma dieta baseada em plantas, em tempo integral, os flexitaristas se concentram em comer principalmente alimentos integrais, como frutas, legumes, grãos e laticínios. (Eu ainda recomendo, para grandes ganhos em saúde, que você opte por grãos sem glúten ou pelo menos grãos germinados e os laticínios crus ou à base de leite de cabra.)

2. A quantidade de carne consumida pelos flexitaristas varia: alguns podem passar seis dias comendo sem carne e depois desfrutar de um assado de domingo, enquanto outros podem comer uma pequena quantidade de carne alguns dias por semana.

3. Embora possa parecer estranho para algumas pessoas que cresceram com uma dieta de carne e batatas começar a tratar a carne mais como um enfeite, considere que os americanos estão comendo muito mais carne do que costumávamos . Na década de 1950, por exemplo, o americano médio consumia 138,2 libras de carne por ano. Esse número subiu para mais de 195 libras em 2000. (2).

4. Para pessoas que parecem não se comprometer a cortar completamente hambúrgueres ou peixes, mas querem melhorar sua saúde ou reduzir o impacto ambiental de comer carne e peixe, o flexitarismo oferece um compromisso. Também se encaixa muito bem com o que defensores da alimentação saudável, como Michael Pollan, oferecem como orientação para comer bem: "Coma comida. Não exagere. Principalmente plantas."

5. Mas tornar-se um flexitário é a opção certa para você? Vamos dar uma olhada.

1. Veja, por exemplo, a NPR, por exemplo, o que é necessário para fazer um hambúrguer de meio quilo: 6,7 libras de grãos e forragens, 52,8 galões de água para beber e irrigar as plantações, 74,5 pés quadrados para pastagem e cultivo de alimentos para animais e 1.036 BTUs de energia de combustíveis fósseis para produção de alimentos, o suficiente para alimentar o microondas médio por 18 minutos. E isso é apenas um pequeno hambúrguer. (5)

2. De fato, o sistema alimentar é responsável por mais de um quarto de todas as emissões de gases de efeito estufa - até 80% estão associados à produção animal. (6) Mas uma pesquisa recente liderada por cientistas da Oxford Martin School descobriu que a adoção global de dietas que consistem em pelo menos cinco porções de frutas e legumes e metade de uma porção de carne vermelha por dia reduziria em 29% as emissões relacionadas a alimentos. (7)

3. Além disso, a mudança para essas diretrizes também poderia evitar 5,1 milhões de mortes por ano até 2050. Cerca da metade das mortes evitadas ocorreu por causa do consumo reduzido de carne vermelha e de calorias, com menos pessoas se tornando excesso de peso ou obesidade.

4. Embora uma mudança dessa natureza seja um empreendimento global massivo, apenas reduzir nossa própria ingestão de carne - e ter a capacidade de comprar locais, reduzindo custos de transporte - beneficiaria o meio ambiente.

Como se tornar um flexitário

1. Se adotar uma dieta flexitária parece a escolha certa para você e sua família, é simples começar.

2. 1. Coma mais alimentos à base de plantas

3. Parece óbvio, certo? Mas apenas um em cada dez americanos come bastante frutas e vegetais por dia. (8) Para ter certeza de que você está recebendo todos os nutrientes que esses alimentos fornecem, tente incorporar sucos vegetais como esta máquina de desintoxicação verde em suas manhãs. Eles são uma ótima maneira de se infiltrar em uma porção extra ou duas de vegetais com o mínimo de esforço. Smoothies caseiros também podem misturar frutas e legumes.

4. Você também pode combinar refeições com uma salada simples, que inclui frutas doces, como mangas e folhas verdes. Legumes finamente picados também são maravilhosos quando adicionados aos molhos. E quando você precisar de um lanche no meio da tarde, pegue um pedaço de fruta com sua manteiga de noz favorita ou legumes fatiados e homus.

5. 2. Coma menos carne

6. Transforme a carne em um condimento para as suas refeições, ou limite apenas a essa refeição de domingo. Faça um quilo de carne alimentada com capim durar 10 porções, em vez de quatro, ou cozinhe em uma panela gigante, para garantir que os legumes mais que quadruplicem a quantidade de carne, por exemplo.

7. 3. Qualidade conta

8. Certifique-se de que a carne que come é da melhor qualidade: frango caipira, carne alimentada com capim, peixe capturado na natureza, etc. E fique longe das carnes processadas, como salame , linguiça e, sim, bacon. Ao comprar produtos de origem animal, como carnes ou laticínios, compre a mais alta qualidade permitida pela sua carteira. Seu corpo apreciará porções menores de produtos de origem animal muito mais do que grandes quantidades de carnes e laticínios inferiores.

9. Enquanto isso, uma dieta composta por massas, batatas fritas e batatas fritas reduzirá definitivamente a ingestão de carne - e também fará você se sentir péssimo. De fato, houve um aumento na quantidade de alimentos ultraprocessados, que hoje representam 60% da dieta média dos americanos. Eles incluem jantares congelados (sim, isso inclui pizza), todos os refrigerantes (até mesmo a dieta!), Bolos e biscoitos comprados em lojas e muito mais. Escolha alimentos vegetais que estejam o mais próximo possível de seu estado natural.

10. 4. Obtenha os nutrientes certos

11. Se você está reduzindo os produtos de origem animal, existem alguns nutrientes para garantir o suficiente:

12. Vitamina B12: Os alimentos de origem animal são as melhores fontes dessa vitamina, que mantém os níveis de energia, mantém o coração batendo saudável e pode melhorar o humor. Se você sofre de uma deficiência de vitamina B12, recomendo tomar um suplemento completo de complexo B à base de alimentos ou um multivitamínico à base de alimentos de alta qualidade.

13. Ferro: como nutriente que ajuda a transportar oxigênio pelo sangue, é essencial obter ferro suficiente, principalmente para as mulheres, pois as mulheres perdem ferro durante o ciclo menstrual mensal. Níveis saudáveis ​​de ferro também previnem a anemia, mantêm as funções cerebrais funcionando sem problemas e apoiam o desenvolvimento e o crescimento do corpo.

14. Alimentos como carne e peixe são mais absorvíveis do que aqueles encontrados em fontes vegetais. Espinafre e feijão têm uma grande quantidade de ferro e, quando combinados com um alimento que é naturalmente rico em vitamina C, serão absorvidos melhor.

15. Se você estiver procurando por uma dieta que melhore sua saúde, se encaixe no orçamento de sua família e faça a diferença para o meio ambiente, a flexibilização pode ser a resposta.