O suco de beterraba é saudável ou perigoso para atletas ávidos?

1. O suco de beterraba é usado por alguns atletas de resistência. O alto teor de nitrato no suco de beterraba melhora o desempenho e a resistência. Se esse é realmente o caso, não foi pesquisado o suficiente. Aconselhamos os atletas a serem cautelosos quanto ao uso de suco de beterraba e outros suplementos esportivos ricos em nitrato. O possível efeito positivo do suco de beterraba estaria relacionado aos efeitos positivos da ingestão de nitrato no consumo de oxigênio. O nitrato é convertido em nitrito no corpo. Este nitrito é convertido novamente em monóxido de nitrogênio, também chamado de "óxido nítrico" (NO). NÃO melhoraria o fluxo sanguíneo para os músculos, o que aumenta o suprimento de oxigênio.

Efeitos do suco de beterraba na saúde

1. Os efeitos foram medidos, mas não parece ter efeitos para todos os atletas. Além disso, em alguns casos ocorrem queixas intestinais. As diretrizes para nutricionistas que trabalham com atletas competitivos (Diretriz de tratamento de dieta de Wardenaar para atletas competitivos, 2014) indicam que o suco de beterraba pode ser eficaz, mas são necessárias mais pesquisas.

Sem alegações de saúde para suco de beterraba

1. Nenhuma alegação de saúde foi aprovada para suco de beterraba ou outros suplementos ricos em nitrato. Quando se trata da avaliação dos efeitos dos suplementos alimentares e nutricionais na saúde, o Centro de Nutrição segue as avaliações das alegações de saúde feitas pela EFSA. Na Europa, aplica-se o Regulamento de alegações de saúde (1924/2006 / EC). Afirma que as alegações de saúde só podem ser usadas se houver comprovação científica suficiente. Isso também inclui "reivindicações esportivas". Os dossiês científicos são verificados pela EFSA e, quando aprovados, os produtos podem apresentar alegações de saúde.

Ingestão aceitável excedida

1. Suco de beterraba e seus concentrados não estão incluídos na avaliação de segurança de nitrato em vegetais da EFSA. Uma vez que a ingestão de nitrato do suco de beterraba é adicionada à ingestão diária de nitrato de outras fontes, os excedentes da ingestão diária aceitável (DDA) serão mais frequentes

Conselho: não use esses produtos diariamente

1. Em caso de incertezas sobre a segurança alimentar