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O salmão defumado é saudável?

Selvagem vs. Cultivo

  1. Um salmão defumado com cobertura de bagel é feito cortando o peixe em tiras, curando-o em salmoura e fumando-o para dar sabor. Embora tenha benefícios e desvantagens nutricionais, o salmão defumado pode fazer parte de uma refeição saudável se você o consumir com moderação. No entanto, sempre compre-o em um fornecedor confiável, coma-o antes da data de vencimento e mantenha-o adequadamente refrigerado.

Prós

  1. O salmão defumado é uma boa fonte de proteína, com mais de 15 gramas em cada porção de 30 gramas. Ele também contém vitaminas do complexo B, bem como vitamina D, magnésio e selênio. Enquanto essa porção de tamanho contém 3,67 gramas de gordura, a maioria vem de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração. O salmão também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3.

Contras

  1. Apesar de seu rico perfil nutritivo, o salmão defumado também fornece uma quantidade significativa de sódio, pois uma porção de 30 gramas contém aproximadamente 570 miligramas. O limite diário recomendado de sódio varia de 1.500 a 2.300 miligramas, dependendo da sua idade, raça e saúde. Além disso, o peixe defumado corre o risco de carregar Listeria, uma bactéria que não é destruída pelo processo de fumar e pode causar uma intoxicação alimentar rara, porém grave e grave, principalmente em mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico fraco.



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