O queijo é um superalimento? Este tipo pode ser!

Substituições de laticínios para diminuir gordura e calorias

1. Salmão, mirtilo, alho e verduras escuras são comumente considerados "superalimentos" - alimentos nutritivos e cheios de vitaminas, minerais e outros nutrientes necessários para uma dieta saudável. Agora, um novo superalimento pode ser adicionado à lista e seus surpreendentes benefícios à saúde podem surpreendê-lo.

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3. Segundo o Metro News, pesquisadores da Universidade da Coréia em Seul acreditam que o Emmental - também conhecido como queijo suíço - é nutricionalmente rico porque contém um probiótico chamado propionibacterium freudenreichii. Essa bactéria ajuda a reduzir a inflamação, o que é muito importante para reduzir o risco de certas doenças e promover a longevidade. Além de retardar o processo de envelhecimento, esse probiótico também pode ter poderes para aumentar a imunidade. Você já está impressionado?

4. Observe que este estudo foi realizado em vermes, e não em seres humanos reais. Mas, de acordo com o Scientific Reports, os rastreadores assustadores não são os únicos que se beneficiam de uma infusão alimentar de P. freudenreichii. "É possível que os mecanismos identificados neste estudo possam ser aplicados a outras espécies, incluindo seres humanos", relata o estudo.

5. Embora o suíço não seja o único alimento que ostenta o probiótico P. freudenreichii, ele possui a maior concentração. De fato, apenas um grama de Emmental contém um enorme bilhão de células. E se você está curioso para saber por que a Suíça tem buracos e o que lhe confere um sabor tão doce e noz, aqui está sua resposta: essas bactérias, que são usadas como uma cultura inicial, são totalmente responsáveis.

6. Além dos elogios científicos mais recentes, uma onça de suíço também embala 7,5 gramas de proteína, vitaminas B-12 e A, 221,5 miligramas de cálcio (22% do valor diário), fósforo e zinco. Também é mais baixo em sódio do que a maioria dos outros queijos e super baixo em lactose.

7. Mas preste atenção: embora uma porção contenha apenas 106 calorias, é relativamente rica em gordura, chegando a 7,8 gramas, o que equivale a 12% do seu valor diário recomendado.

8. Portanto, pratique moderação se quiser colher seus benefícios de superalimento para a saúde!

O que você acha?

1. Você está surpreso com os benefícios de saúde do queijo suíço? Essas descobertas mais recentes o incentivarão a comer mais? Qual é o seu superalimento favorito?