O queijo é ruim de comer se você tiver colesterol alto?

Sódio no queijo

1. O colesterol tem uma má reputação por estar ligado a artérias obstruídas e doenças cardíacas. Se você está tentando diminuir o colesterol, pode ter sido instruído a ficar longe de gorduras saturadas e alimentos ricos em colesterol. Muitos queijos se encaixam nesse perfil; portanto, há anos as pessoas os evitam ao tentar baixar os níveis de colesterol. No entanto, de acordo com a Harvard Medical School, gorduras saturadas e colesterol que ocorrem em alimentos como ovos e queijo não devem ser um problema se forem uma pequena parte de uma dieta saudável.

Colesterol na sua dieta

1. O colesterol é encontrado em uma variedade de alimentos, principalmente os de origem animal. As pessoas são encorajadas a permanecer conscientes dos seus níveis de colesterol, pois podem entupir as artérias e afetar a saúde do coração. Isso levou à suposição de que as pessoas que monitoram os níveis de colesterol precisam evitar produtos de origem animal, como ovos, laticínios e carne.

2. Até certo ponto, isso é verdade - gorduras insaturadas encontradas em peixes e nozes gordurosos, por exemplo, são muito melhores para o seu coração do que produtos como carne vermelha e manteiga. No entanto, isso não significa que você precise eliminar completamente o colesterol. Desde o lançamento das Diretrizes Dietéticas de 2015, o colesterol em sua dieta e os níveis de colesterol em seu corpo são considerados coisas diferentes.

3. Se você consumisse apenas alimentos ricos em gordura saturada e colesterol, seu consumo de ovos, laticínios e carne seria motivo de preocupação. No entanto, a maioria das pessoas come uma dieta equilibrada que inclui alimentos como frutas, legumes e grãos juntamente com esses produtos de origem animal.

4. Enquanto os alimentos ricos em gordura saturada não compõem mais de 5 a 6% da sua dieta (equivalente a 11 a 13 gramas de gordura saturada na dieta média de 2.000 calorias) , esses alimentos podem ser considerados uma parte saudável da sua dieta. Portanto, você realmente não precisa eliminar alimentos como queijo da sua dieta se estiver tentando diminuir o colesterol.

5. No entanto, observe a gordura saturada e o colesterol para garantir que você não exceda as quantidades recomendadas. Por exemplo, o único ovo que você come no café da manhã contém 186 miligramas de colesterol e 1,6 gramas de gordura saturada. O colesterol no peito de frango (uma porção de 10 gramas) é muito menor em 84 miligramas, mas a gordura saturada é quase o dobro, com um total de 3 gramas. Uma porção de 1,5 onça de queijo cheddar que você pode comer como lanche terá apenas 43 miligramas de colesterol, enquanto possui a maior quantidade de gordura saturada em 8,2 gramas.

6. Essa pequena quantidade de queijo pode constituir a grande maioria da quantidade diária recomendada de gordura saturada, por isso é fácil ver por que as pessoas acham mais fácil evitar completamente os produtos de origem animal. A boa notícia é que as gorduras saturadas da carne são consideradas muito piores do que as dos laticínios, e existem muitos queijos com baixo colesterol e baixo teor de gordura que você pode incluir facilmente em uma dieta saudável.

Queijo e colesterol

1. O queijo é um produto alimentar interessante porque pode ser produzido de várias maneiras. Afinal, você não compararia realmente um Brie fedido e envelhecido a uma mussarela de búfala recém-feita. Essas diferenças não mudam apenas o sabor da sua comida; queijos diferentes também têm quantidades diferentes de colesterol e gordura.

2. Certos queijos, como Gouda e Gruyere, contêm mais de 30 miligramas de colesterol por onça. Isso é semelhante para queijos como brie, cheddar e suíço, que têm mais de 25 miligramas de colesterol por onça. Felizmente, este não é o caso de todos os queijos.

3. Queijos com baixo teor de gordura, como queijo cottage com baixo teor de gordura e queijo ricota ou queijo cheddar desnatado têm muito pouco colesterol. De fato, o queijo cottage com baixo teor de gordura tem apenas 1 miligrama, enquanto o cheddar desnatado tem um total de 5 miligramas. Até o popular salmão parmesão pode ser uma escolha saudável, com apenas 19 miligramas por onça. Você notará que os queijos com baixo teor de gordura também têm baixo colesterol - uma vitória para a sua saúde, especialmente a do seu coração.

4. Então, se você deseja diminuir o colesterol, não há necessidade de eliminar todos os alimentos gordurosos. Muitos alimentos, como peixes gordurosos, são bons para você. No entanto, limite o consumo de gordura saturada e tente substituir produtos com alto teor de gordura e colesterol por alternativas com baixo teor de gordura e baixo colesterol. Você também pode experimentar certas dietas, como a dieta mediterrânea, que podem melhorar a saúde do coração e são conhecidas por sua inclusão moderada de alimentos ricos em colesterol e gordura.