Lista de alimentos com alto teor de ácido úrico
Custo
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O corpo cria ácido úrico durante o processamento de compostos químicos chamados purinas, que ocorrem naturalmente no corpo e também são encontrados em uma ampla variedade de alimentos. Embora a maior parte do ácido úrico se dissolva no sangue e seja excretada na urina, níveis excessivos de ácido úrico podem causar problemas de saúde, principalmente a gota. Os alimentos ricos em purinas elevam os níveis sanguíneos de ácido úrico e, portanto, também são conhecidos como alimentos com alto teor de ácido úrico.
Carne, aves e frutos do mar
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Carnes, aves e frutos do mar estão no topo da lista de alimentos com alto conteúdo de purina, segundo o site da Gout. Os alimentos que contêm purina são medidos em termos de miligramas de ácido úrico por 100 gramas do próprio alimento. Aqueles com 400 mg ou mais de ácido úrico são considerados ricos em purina e devem ser evitados completamente. Se você está tendo problemas de saúde relacionados ao ácido úrico, restrinja também o consumo de alimentos com moderada purina, aqueles que contêm entre 100 e 400 mg por 100 g.
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Segundo dados do site da Acumedico, carnes, aves e frutos do mar com mais de 400 mg de ácido úrico incluem o fígado de bezerro, 460 mg; sardinha em óleo, 480 mg; e pães doces do pescoço de bezerro, 1.260 mg. Os alimentos com purina moderada nessa categoria incluem filé de bovino, 110 mg; mandril de carne bovina, 120 mg; peito de frango com pele, 175 mg; fígado de galinha, 243 mg; lagosta, 118 mg; costeleta de porco com osso, 145 mg; salmão, 170 mg; sola, 131 mg; truta, 297 mg; atum, 257 mg; atum em óleo, 290 mg; presunto cozido, 131 mg; peru com pele, 150 mg; anchovas, 239 mg; bacalhau, 109 mg; alabote, 178 mg; poleiro oceânico, 241 mg; Arenque do Atlântico, 210 mg; salsichas de porco fritas, 101 mg; vieiras, 136 mg; fígado, 165 mg.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Frutas e Legumes
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De um modo geral, frutas e vegetais têm baixo teor de purina e podem ser consumidas livremente. Apenas um alimento nesta categoria se enquadra na categoria de alta purina, de acordo com o site da GoutPal. Com 488 mg de ácido úrico, o cogumelo Boletus seco, geralmente comercializado como porcini, é um alimento a ser evitado. Frutas e vegetais com purina moderada incluem passas de sultana, que chegam a 107 mg, e feijão e lentilha, incluindo feijão branco, 128 mg; soja, 190 mg; lentilhas, 127 mg; e grão de bico, 109 mg.
Outros alimentos
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Alguns outros alimentos, que se enquadram fora das categorias padrão, também contêm altos níveis de ácido úrico e devem ser omitidos em sua dieta ou fortemente restringidos. Tais alimentos incluem levedura de padeiro, 680 mg; levedura de cerveja, 1.810 mg; sementes de papoila secas, 170 mg; e sementes de girassol secas, 143 mg. Também tenha cuidado com a teobromina, um alcalóide encontrado em bagas de açaí, chocolate, café, refrigerantes e chá e que contém 2.300 mg de ácido úrico.