Como cozinhar focinhos e lábios de porco

Vitamina B-12

1. A parte mais difícil de cozinhar focinhos e lábios de porco pode ser encontrá-los. A maioria dos açougueiros independentes e de cadeias de lojas pode pedir focinhos e lábios especiais, embora seja necessário solicitar uma quantia considerável para fazer o pedido valer a pena para o açougueiro. O sabor do focinho de porco é semelhante ao porco gordo ou bacon. Quanto à textura, focinhos e lábios de porco têm um sabor de borracha e levemente crocante. Os métodos de preparação filipinos e chineses podem dar um sabor especial aos focinhos e lábios.

Preparando o focinho e os lábios

1. Corte o focinho e os lábios do porco em tiras finas. Quanto mais finas as tiras, mais rápido elas cozinham.

2. Deixe ferver de 4 a 6 xícaras de água e adicione o focinho e os lábios do porco.

3. Reduza o fogo imediatamente e cozinhe o focinho e os lábios por uma hora. Deslize a superfície em busca de filmes ou depósitos oleosos.

4. Escorra o focinho e os lábios e reserve.

5. Aqueça 3 colheres de sopa. de azeite em uma panela média em fogo médio.

6. Misture o gengibre, o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar translúcida - cerca de 10 minutos.

7. Adicione focinhos e lábios de porco, flocos de pimenta, canela, açúcar e molho de soja e mexa.

8. Despeje o vinho branco ou o vinagre e o caldo de arroz, mexa e tampe.

9. Cozinhe por uma hora ou até que a carne esteja macia e sirva.

10. Corte o focinho e os lábios do porco em tiras finas. Quanto mais finas as tiras, mais rápido elas cozinham.

11. Deixe ferver de 4 a 6 xícaras de água e adicione o focinho e os lábios do porco.

12. Reduza o fogo imediatamente e cozinhe o focinho e os lábios por uma hora. Deslize a superfície para qualquer filme ou depósitos oleosos.

13. Escorra o focinho e os lábios e reserve.

14. Aqueça 3 colheres de sopa. de azeite em uma panela média em fogo médio.

15. Misture o gengibre, o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar translúcida - cerca de 10 minutos.

16. Adicione focinhos e lábios de porco, flocos de pimenta, canela, açúcar e molho de soja e mexa.

17. Despeje o vinho branco ou o vinagre e o caldo de arroz, mexa e tampe.

18. Cozinhe por uma hora ou até que a carne esteja macia e sirva.