Como assar peitos de peru em uma grade de propano

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1. A maneira tradicional de cozinhar o peito de peru é assando-o no forno. Grelhar oferece uma partida do que você encontra na mesa durante as férias. O peito de peru está disponível com os ossos intactos ou sem ossos. O processo de grelhar será um pouco diferente, dependendo da opção que você escolher ao comprar o pássaro. Ambas as variedades fornecem carne macia dentro com uma camada externa crocante. Grelhar peito de peru pode dar a você a oportunidade de fazer algo diferente de hambúrgueres em sua grade de propano.

Desossado

1. Pré-aqueça a grelha em temperatura média alta. Pulverize o rack com óleo vegetal para evitar que grude.

2. Coloque os peitos de peru em uma tábua e bata-os com um amaciador de carne. Um amaciante de carne é uma ferramenta do tipo martelo usada para martelar a carne e achatá-la.

3. Pincele a superfície do peito com azeite e adicione tempero. Por exemplo, polvilhe sal e pimenta sobre a Turquia.

4. Grelhe o peito de peru por seis minutos. Quando os sucos pingarem do centro do corte, vire a Turquia e grelhe o lado oposto por seis minutos.

Bone In

1. Pré-aqueça os dois lados da grelha e pulverize os racks com óleo vegetal. Desligue um lado após 15 minutos.

2. Pincele o azeite de ambos os lados do peito e tempere a carne conforme desejado. Por exemplo, adicione sal, pimenta e alho em pó à Turquia.

3. Coloque o peito de peru, com a pele voltada para baixo, no lado frio da churrasqueira e feche a tampa.

4. Vire a Turquia após 15 minutos. Regue o peru com uma mistura de 1 colher de chá. de azeite e 1/4 de xícara de vinagre branco. Feche a tampa da grelha e cozinhe a carne por mais 45 minutos.

5. Coloque um termômetro de carne no peito. Quando a temperatura interna atingir 160 graus, retire o peru da grelha e deixe esfriar.

6. Pré-aqueça os dois lados da grelha e pulverize os racks com óleo vegetal. Desligue um lado após 15 minutos.

7. Pincele o azeite de ambos os lados do peito e tempere a carne conforme desejado. Por exemplo, adicione sal, pimenta e alho em pó à Turquia.

8. Coloque o peito de peru, com a pele voltada para baixo, no lado frio da churrasqueira e feche a tampa.

9. Vire a Turquia após 15 minutos. Regue o peru com uma mistura de 1 colher de chá. de azeite e 1/4 de xícara de vinagre branco. Feche a tampa da grelha e cozinhe a carne por mais 45 minutos.

10. Coloque um termômetro de carne no peito. Quando a temperatura interna atingir 160 graus, retire o peru da grelha e deixe esfriar.