Comer grãos integrais pode prevenir o diabetes tipo 2

Comer grãos integrais pode impedir o diabetes tipo 2

1. Cientistas da Chalmers University of Technology em Gotemburgo, Suécia, investigaram os dados relacionados à saúde de dezenas de milhares de pessoas ao longo de muitos anos para entender como a ingestão de grãos integrais influencia o risco de uma pessoa de diabetes tipo 2 .

2. Estudos anteriores, eles dizem, analisaram principalmente o consumo de um tipo de grão, o trigo, e sugeriram que ele pode ter um papel protetor contra o diabetes.

3. No entanto, a equipe queria ver se diferentes tipos de grãos integrais também teriam efeitos semelhantes.

4. "A maioria dos estudos semelhantes aos nossos foi realizada anteriormente nos [!Estados Unidos], onde as pessoas obtêm principalmente o trigo integral", explica o pesquisador sênior Prof. Rikard Landberg.

5. "Queríamos ver se havia uma diferença entre diferentes cereais. Pode-se esperar que haja, porque eles contêm diferentes tipos de fibras alimentares e substâncias bioativas, que demonstraram influenciar o risco fatores para diabetes tipo 2. "

6. No entanto, como os pesquisadores relatam em um estudo publicado agora no The Journal of Nutrition, todos os grãos integrais geralmente consumidos parecem ter o mesmo efeito protetor positivo.

Todos os grãos integrais são bons para você

1. Os cientistas trabalharam com dados coletados de 55.465 participantes através do estudo de coorte dinamarquês sobre Dieta, Câncer e Saúde. Todos os participantes tinham entre 50 e 65 anos e estavam livres de diabetes no início, e foram acompanhados por um período médio de 15 anos.

2. Quando ingressaram no estudo, preencheram formulários nos quais forneciam detalhes sobre seus hábitos alimentares, que incluíam quantos grãos integrais - como trigo, centeio e aveia - comiam. todo dia.

3. Os participantes também indicaram que tipos de produtos integrais consumiam, como centeio e outros pães integrais, mingau de aveia e muesli.

4. Para determinar quantos desses participantes desenvolveram diabetes mais tarde, os pesquisadores também usaram dados do registro nacional de diabetes da Dinamarca. Um total de 7.417 participantes recebeu um diagnóstico de diabetes tipo 2 durante o período de acompanhamento.

5. Prof. Landberg e sua equipe revelaram que comer qualquer tipo de grão inteiro diariamente parecia manter o diabetes tipo 2 distante.

6. Ainda assim, aqueles que relataram consumir a maioria dos grãos integrais por dia - pelo menos 50 gramas por dia, ou cerca de uma porção de mingau de aveia e uma fatia de pão integral - tiveram o menor risco de desenvolver diabetes.

7. Quanto menos grãos integrais consumidos por um participante por dia, maior o risco de diabetes aumenta, explicam os pesquisadores.

8. Entre aqueles que ingeriram a maioria dos grãos integrais todos os dias, o risco de diabetes era 22% menor para as mulheres e 34% menor para os homens, em comparação com os indivíduos que relataram comer a menor quantidade de alimentos integrais. grãos.

9. "É incomum poder investigar uma variedade tão grande quando se trata de quanto as pessoas comem grãos inteiros", diz o professor Landberg.

10. "Se você dividisse os participantes americanos em quatro grupos, o grupo que comeu mais grãos integrais seria o mesmo nível que o grupo que comeu menos grãos inteiros na Dinamarca. Na Europa, a Escandinávia come mais, Espanha e Itália, menos ", acrescenta.

'Os resultados da pesquisa são claros'

1. Os pesquisadores também explicam que seus resultados reforçam os conselhos dietéticos existentes para a prevenção do diabetes, o que sugere a mudança de produtos feitos de farinha branca para alimentos integrais.

2. Eles também observam que fazer outras mudanças na dieta - como evitar carne vermelha - pode ajudar as pessoas a manter a diabetes sob controle.

3. "Nossos resultados estão alinhados com os conselhos alimentares, que recomendam a troca de alimentos que contenham farinha branca para grãos integrais", diz o professor Landberg.

4. "Você obtém benefícios extras para a saúde - a farinha branca tem alguns efeitos negativos sobre a saúde, enquanto o grão inteiro tem vários efeitos positivos, além da proteção contra o diabetes tipo 2", acrescenta.

5. Além disso, os autores alertam que algumas pessoas podem evitar erroneamente comer grãos integrais porque desejam seguir uma dieta pobre em carboidratos. No entanto, eles explicam que nem todos os alimentos ricos em carboidratos também são prejudiciais.

6. "Os carboidratos são um grupo muito variado de alimentos, incluindo açúcar, amido e fibras", observa o professor Landberg, acrescentando: "Devemos discutir isso mais individualmente e não jogá-los juntos. um grupo, porque eles têm efeitos totalmente diferentes em nossa fisiologia e saúde. "

7. "Quando se trata de grãos integrais", ele conclui, "os resultados da pesquisa são claros: entre os muitos estudos realizados, em grupos variados de pessoas em todo o mundo, não há ' foi um único estudo que mostrou efeitos negativos à saúde. "