Coma melhor, coma menos pizza

Conclusão

1. Ninguém pensa em pizza como um alimento saudável. Mas poucos sabem o quão insalubre pizza pode ser.

2. "A pizza não é apenas uma das coisas que as crianças e os adolescentes comem com mais frequência, mas também fornece calorias extras, gordura extra e sódio ou sal", disse Lisa M. Powell, Ph.D., professor de Política e Administração de Saúde na Escola de Saúde Pública da Universidade de Illinois em Chicago.

3. "Se pudéssemos ajudar as crianças a comer menos pizza ou ajudá-las a comer pizza mais saudável, poderíamos ter um enorme impacto em sua dieta, nutrição e saúde", disse Powell, que o principal autor de um novo estudo sobre pizza e jovens americanos.

4. Não é surpresa que a pizza seja uma das comidas favoritas da América. Basta perguntar a qualquer pai. Além disso, os cientistas têm os números para apoiar o que vemos nas lanchonetes escolares, restaurantes de fast food, casas, supermercados e em qualquer lugar que os jovens comam e lancem.

5. Pizza é a fonte número dois de calorias para crianças entre 2 e 18 anos, disse Powell. A principal fonte de calorias são sobremesas de grãos, uma combinação de bolos, biscoitos, doces, rosquinhas e outras guloseimas feitas com trigo e outros grãos.

6. Em qualquer dia, mais de 20% dos jovens americanos comem pizza, disse Powell. Entre as crianças de 6 a 19 anos, 22% comem pizza hoje. Isso é comparado a 14% para crianças de 2 a 5 anos e 13% para a população dos EUA como um todo.

7. Para o estudo, os pesquisadores usaram as Pesquisas Nacionais de Saúde e Nutrição (NHANES), de 2003 a 2010. Quatro estudos separados da NHANES perguntaram a crianças, ou pais de crianças pequenas, o que comiam em dois dias diferentes. Os pesquisadores usaram relatórios de alimentos de mais de 7.400 crianças, de 2 a 11 anos, e 6.500 adolescentes de 12 a 19 anos!

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Por que tantas crianças estão acima do peso?

1. Nos dias em que comiam pizza, crianças de 11 anos ou menos consumiam 84 calorias a mais do que nos outros dias. Para os adolescentes, um dia de pizza significava que eles ingeriam 230 calorias a mais do que em outros dias.

2. O que isso significa para o peso? Um quilo de gordura é igual a cerca de 3.500 calorias. O garoto médio come pizza a cada cinco dias, ou cerca de 73 vezes por ano. A matemática é fácil.

3. Crianças de 11 anos ou menos comem 84 calorias a mais a cada dia de pizza, 73 vezes por ano ou 6.132 calorias a mais por ano. A menos que cortem outro alimento ou se exercitem muito mais, ganharão quase dois quilos por ano apenas comendo pizza. Dos 2 aos 11 anos de idade, a criança média ganha cerca de 16 quilos extras apenas com pizza.

4. É pior para os adolescentes. Eles comem 230 calorias extras a cada dia de pizza, 73 vezes por ano. São 16.790 calorias extras da pizza, quase cinco quilos por ano. Dos 12 aos 19 anos, isso equivale a 30 libras extras de pizza.

5. Pizza não convencida não é saudável? O estudo constatou que os dias de pizza eram dias de má nutrição ao redor. As crianças ingeriam três gramas a mais de gordura saturada e 134 miligramas a mais de sal nos dias de pizza. Os adolescentes ingeriram cinco gramas a mais de gordura saturada e 484 miligramas a mais de sal nos dias de pizza.

6. Uma má alimentação é uma má notícia para a saúde. Muitas calorias contribuem para a obesidade, o que pode levar a doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

7. Excesso de gordura saturada pode aumentar o colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

8. Excesso de sal aumenta o risco de pressão alta, o que também aumenta o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Muitas calorias, muita gordura saturada e sal

1. Obesidade, doença cardiovascular e diabetes tipo 2 estão aumentando em crianças, adolescentes e adultos americanos. As causas incluem muitas calorias, muita gordura saturada e muito sal na dieta.

2. A American Heart Association (AHA) recomenda que as pessoas obtenham não mais que cinco a seis por cento de suas calorias diárias de gordura saturada, ou cerca de 13 gramas por dia para uma dieta de 2.000 calorias. A realidade é que o americano médio recebe cerca de 12% das calorias diárias da gordura saturada. Os dias de pizza pioram uma dieta já ruim.

3. É a mesma história para o sal. A AHA recomenda que as pessoas comam não mais de 1.500 miligramas de sal por dia, e não três quartos de uma colher de chá. No entanto, a dieta média inclui cerca de 3.400 miligramas por dia. Os dias de pizza pioram uma dieta já ruim.

4. A boa notícia é que a pizza costuma ser um lanche, não uma refeição. Ajudar seus filhos a comer algo mais saudável que a pizza é uma boa jogada.

5. "Você não quer incentivar a pizza como um lanche", disse Powell. "Lanches como maçãs são muito mais saudáveis. Se você tem pizza, leia os rótulos dos produtos e obtenha a pizza mais saudável possível. A maioria dos supermercados tem uma parede inteira de pizzas para escolher. Nem todas as pizzas são igualmente prejudiciais à saúde."]