Cogumelos: Nutrientes e benefícios para a saúde

1. Cogumelos são vegetais no mundo alimentar. No entanto, tecnicamente, não são plantas, pois pertencem ao reino dos fungos. Os fungos produzem esporos, semelhantes ao pólen ou sementes, que permitem que eles se espalhem ou se movam com o vento. O resto do cogumelo amadurece, geralmente vivo no solo ou na madeira. Os cogumelos variam muito em cor, textura, forma e propriedades. Alguns são comestíveis e outros não. Embora não sejam vegetais, os cogumelos comestíveis (geralmente brancos) fornecem uma série de nutrientes importantes. Como muitos minerais, vitaminas e substâncias importantes estão presentes nos cogumelos, muitos benefícios para a saúde estão associados ao consumo desses vegetais, como a redução do risco de desenvolver doenças cardíacas.

Nutrientes de cogumelos

1. Cogumelos são naturalmente pobres em sódio, gordura, colesterol

Benefícios para a saúde

1. Intestinos Os cogumelos são um alimento amigo do intestino. Eles são um prebiótico, o que significa que alimentam as bactérias boas no intestino. Além disso, eles trazem bactérias benéficas para o microbioma, como Acidophilus e Bifidobacterium

Riscos de consumo de cogumelos

1. betaglucanos Os beta glucanos são seguros para a maioria das pessoas. No entanto, desde beta glucanos pode estimular a função imunitária, que pode representar um risco para as pessoas com doenças auto-imunes tais como artrite reumatóide (inflamação das articulações e órgãos), lúpus, asma (inflamação crónica das vias aéreas nos pulmões) e esclerose múltipla

2. Beta glucanos Os beta glucanos são seguros para a maioria das pessoas. No entanto, uma vez que os beta glucanos podem estimular a função imunológica, podem representar um risco para pessoas com doenças autoimunes, como artrite reumatóide (inflamação das articulações e órgãos), lúpus, asma (inflamação crônica das vias respiratórias nos pulmões) e esclerose múltipla