Chucrute: Benefícios para a saúde e valor nutricional do chucrute
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Chucrute é repolho branco deliberadamente azedo. É repolho branco picado e fermentado naturalmente. O chucrute é preservado pela ação de várias bactérias do ácido láctico. O chucrute tem baixo teor de calorias. O chucrute pode ser comido cru ou cozido. Quanto mais tempo você cozinha o chucrute, menos vitamina C ele contém. O chucrute tem alto teor de ácido lático e é rico em fibras. Isso tem um efeito positivo na flora intestinal. O chucrute, portanto, é muito saudável para o trato gastrointestinal. Ele também reduz o risco de câncer de cólon. Quando o chucrute começa a fermentar, é formada uma vitamina B. Isso tem um efeito positivo no sistema nervoso. O chucrute também pode ajudar a perder peso.
O que é chucrute?
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Chucrute é repolho branco picado que foi preservado com fermentação de ácido láctico. Para fazer chucrute, o repolho branco ou o repolho pontudo é cortado em tiras finas e amassado. (Se você fizer seu próprio chucrute e quiser obter chucrute macio, combine o repolho pontudo ou o repolho branco com o repolho savoy na proporção de 2: 1 ou 3: 1.) Adicionar sal libera a umidade do repolho, que eventualmente coberto com vegetais. Durante o processo de fermentação subsequente, deve-se cuidar para que não fique ar entre as tiras de repolho, pois isso pode causar o apodrecimento. A fermentação de chucrute leva cerca de 4-6 semanas, mas dependendo do método que pode demorar ainda vários meses. Aliás, lata de repolho roxo
Valor nutricional do chucrute
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O chucrute é rico em ácido láctico, vitaminas A, B, C, K
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Dicas de culinária
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O chucrute pode ser fervido, cozido no vapor, feito em uma salada ou comido como uma sopa (sopa de chucrute) e servido como acompanhamento com muitos pratos tradicionais, como assados, carne defumada, salsichas e muito mais muito mais. Normalmente é processado com cebola. Frutas exóticas como o abacaxi também vão bem com pratos de chucrute. Chucrute funciona bem com cravo, cardamomo e bagas de zimbro.
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O chucrute pode ser cozido, cozido no vapor, feito em uma salada ou comido como uma sopa (sopa de chucrute) e servido como acompanhamento com muitos pratos tradicionais, como assados, carne defumada, salsichas e muito mais muito mais. Normalmente é processado com cebola. Frutas exóticas como o abacaxi também vão bem com pratos de chucrute. Chucrute funciona bem com cravo, cardamomo e bagas de zimbro.