Chipotle e Panera combinam com alimentos que não são OGM - você deve se importar?

Receitas para ajudar a prevenir a constipação

O Chipotle está cozinhando apenas com alimentos não OGM, o primeiro restaurante nacional a fazê-lo. A Panera compilou uma lista de ingredientes que não serão removidos do menu - ao todo, 150 conservantes artificiais, adoçantes, cores e sabores estão ganhando espaço. A marca Cheerios original da General Mills não contém mais OGM (organismos geneticamente modificados).
Até os beijos da Hershey estão se transformando; até o final de 2015, a iguaria icônica e sua contraparte, as barras de chocolate com leite da Hershey, estarão livres de OGM, com a empresa afirmando a necessidade de voltar a ingredientes simples e fáceis de entender.
Mas isso significa que esses alimentos são bons para nós?

O que a mudança para alimentos que não são OGM significa

Primeiras coisas primeiro: os OGM são organismos (alimentos) que foram manipulados artificialmente através da engenharia genética. Normalmente, isso é feito para que as culturas possam suportar a pulverização com herbicidas. Os defensores dos OGMs afirmam que essas culturas são seguras, oferecem um aumento no rendimento a cada estação e preços mais baixos para os consumidores. Isso não poderia estar mais longe da verdade.
A realidade é que os alimentos OGM estão associados a danos ambientais nas áreas em que crescem, maiores riscos à saúde de humanos e animais e sem maiores rendimentos que as culturas não OGM. Muitos países ao redor do mundo restringem, proíbem ou exigem rotulagem significativa de alimentos OGM, incluindo 28 países da União Européia, Japão, Austrália, Brasil, Rússia e até China.
Embora os EUA possuam algumas das leis mais brandas sobre OGM e ingredientes artificiais, os consumidores estão ficando mais conscientes dos perigos e exigindo mudanças - na verdade, 93% dos americanos apóiam a rotulagem geneticamente modificada. alimentos - e está funcionando. A quantidade de empresas que eliminam ingredientes nocivos aumenta constantemente à medida que os compradores exigem mais transparência e ingredientes saudáveis e não contaminados.

Essas empresas se preocupam com minha saúde?

Tem havido muita reação que essas mudanças têm pouco a ver com a preocupação das empresas com a nossa saúde e que as mudanças repentinas são principalmente para fins de relações públicas - e, em certo nível, esses críticos são direito. As empresas não estão fazendo isso por preocupação com sua saúde; eles estão atentos aos seus resultados, garantindo que os consumidores continuem comprando seus produtos e, sim, querem que nos sintamos bem com o que estamos comprando.
Essas empresas podem ser forçadas a oferecer alimentos que não sejam OGM, se um projeto de lei recentemente introduzido para exigir a rotulagem de OGM receber apoio suficiente no Congresso. Elaborado pelo deputado Peter Defazio e pela senadora Barbara Boxer, exigiria que a Food and Drug Administration rotulasse claramente os alimentos transgênicos para que os consumidores possam fazer escolhas informadas sobre o que estão alimentando suas famílias.
A Lei do Direito de Saber sobre Alimentos geneticamente modificados "estabeleceria um padrão consistente e aplicável para rotular os alimentos produzidos usando engenharia genética, fornecendo aos consumidores conhecimento de como seus alimentos são produzidos". Esta lei bipartidária de rotulagem de OGM tem amplo apoio de direitos do consumidor e organizações ambientais, agricultores, chefs e produtores de alimentos.
Mas, apesar do amplo apoio do público, essa legislação será combatida pela Big Ag, incluindo o inimigo público nº 1 da Monsanto - que já gastou mais de US $ 100 milhões para derrotar a rotulagem de OGM em vários estados. .
Ainda assim, independentemente de suas razões serem altruístas ou não, é impressionante ver a quantidade de empresas se curvando à pressão do público, o poder do dólar consumidor e a quantidade crescente de americanos que desejam não-OGM alimentos. Como alguém que prefere que os alimentos com OGM estejam completamente fora do suprimento de alimentos ou, no mínimo, seja rotulado, a tendência atual de eliminar os OGM e outros ingredientes nocivos é um passo na direção certa.

Devo começar a comer burritos e doces?

Isso significa que você deve começar a comer burritos de Chipotle ou pular o café da manhã em favor dos beijos da Hershey regularmente? Definitivamente não. Embora seja ótimo oferecer alimentos que não sejam OGM, há outras coisas desagradáveis à espreita nesses alimentos e algumas podem ser bombas de calorias totais; um burrito de Chipotle pode custar quase mil! Enquanto eu não sou um contador de calorias, é muito para uma refeição.
No entanto, não há mundo perfeito. Haverá momentos em que um almoço rápido entre as reuniões, um jantar rápido e necessário, ou você simplesmente deseja um doce, e não há outras opções disponíveis. Nesses casos, voto pelo uso de seus dólares suados para apoiar as empresas que fizeram a troca para eliminar ingredientes nocivos de seus menus.
Não sabe ao certo quais são as escolhas mais saudáveis? Aqui estão algumas idéias da próxima vez que você se encontrar pedindo no balcão.
Ao escolher saladas, verifique a quantidade de sódio. Alguns podem ter quase metade da sua dose diária e não necessariamente vêm dos alimentos ideais para o sódio! Peça um molho ao lado e escolha uma maçã para acompanhar sua refeição em vez de pão ou batatas fritas.
Sanduíches e pão sírio (eu não sou fã de glúten, mas se você precisar de um sanduíche, eis o que eu recomendo):
Realmente, nenhuma dessas opções de sanduíche / pão sírio é excelente, mas se você precisar comer lá, as opções acima são suas melhores opções.
Embora muitos deles pareçam saudáveis, eles estão cheios de sódio. Atenha-se às outras opções.
Embora esses alimentos convenientes que não sejam OGM ainda possam não ser o ideal, você pode pelo menos ter conforto ao saber que existem opções saudáveis disponíveis em cada local. E até que nenhum de nossos alimentos contenha OGM ou ingredientes artificiais, qualquer progresso é melhor do que nenhum.