Beba uma xícara de suco de aipo para uma hidratação e antioxidante
Efeitos colaterais e fatores de risco do uso de inulina
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O aipo não recebe muito reconhecimento além de saladas e formigas em um tronco, mas deveria.
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Embora o aipo seja aproximadamente 95% de água, há várias razões para que esse vegetal faça parte da sua rotina diária.
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Primeiro, o aipo é cheio de nutrientes, como potássio, cálcio e vitaminas, e é embalado com uma infinidade de antioxidantes. De fato, um único talo de aipo contém pelo menos 12 antioxidantes diferentes, incluindo vitamina C, beta-caroteno e flavonóides.
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Agora, vamos falar sobre digestão. Devido ao conteúdo moderado de fibras do aipo (1,6 gramas por 1 xícara de talo), o aipo suporta um sistema digestivo saudável e promove a regularidade. Infelizmente, porém, o suco de aipo faz com que perca algum conteúdo de fibra.
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Uma dieta rica em fibras pode ajudar na prevenção do diabetes. O aipo também tem um índice glicêmico muito baixo, o que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue. Em um estudo, verificou-se que o aipo exerce um efeito positivo sobre os níveis de açúcar no sangue em voluntários mais velhos com pré-diabetes que consumiam 250 miligramas (mg) de folha de aipo, 3 vezes por dia.
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O aipo tem até propriedades anti-inflamatórias, pois contém uma abundância de flavonóides. Por esse motivo, esse veg verde pode proteger o corpo contra condições inflamatórias, como artrite e osteoporose.
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Mas mastigar talos de aipo não é para todos, e é por isso que o suco é outra ótima maneira de colher alguns de seus benefícios nutricionais.
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Se você não se importa com o sabor do suco de aipo, adicione metade de uma maçã verde enquanto estiver suando e um pouco de limão fresco (receita completa abaixo). Isso irá iluminar o sabor do suco de aipo e adicionar um pouco de doçura natural.
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Sem espremedor? Sem problemas. O aipo pode ser adicionado aos smoothies ou misturado sozinho em um liquidificador de alta velocidade com água filtrada e coado através de uma gaze ou peneira de malha fina antes de servir.
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É recomendável consumir um copo de 40 ml de suco de aipo todas as manhãs por pelo menos uma semana inteira para colher muitos dos benefícios.
Suco de aipo
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Ingrediente estrela: Aipo
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Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
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Ingrediente estrela: Aipo
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Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
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