Wellington de carne com molho de vinho

Polvilhe bifes com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Em uma frigideira grande, bifes marrons em 1 colher de sopa de óleo por 2-3 minutos de cada lado.Retire da frigideira e leve à geladeira até refrigerar.

Na mesma frigideira, refogue os cogumelos e a cebola no óleo restante até ficarem macias. Adicione o sal e a pimenta restantes; arrefecer à temperatura ambiente.

Preaqueça o forno a 425 °. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada folha de massa folhada em um retângulo de 14x9,5 polegadas. Corte em duas lâminas de 7 pol. (Use aparas para fazer recortes decorativos, se desejado). o centro de cada quadrado; cubra com a mistura de cogumelos.Lightly pinceladas bordas de pastelaria com water.Bring cantos opostos de pastelaria sobre bife; centímetro emendas para selar firmemente.

Coloque em uma panela de assar untada de 15x10x1.Corte quatro pequenas fendas no topo da massa.Arrange recortes por cima, se desejar. Escovar com ovo.

Asse por 25-30 minutos ou até que a massa fique dourada e a carne atinja o grau desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 135 °; médio, 140 °; médio-bem, 145 °).