Versão do tsr de queijo de madeira fábrica de madeira por todd wilbur

Name: versão do tsr de queijo de madeira fábrica de madeira por todd wilbur
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 4 peitos de frango sem pele; 8 lanças de espargos; 4 fatias de queijo mussarela; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos frescos, fatiada (eu usei baby bella); Uma taça com capacidade de 1/2 litro contendo vinho da madeira; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de carne; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Desde que eu tinha este prato maravilhoso com minha irmã na Flórida. Agora eu posso fazer isso em casa. Eu tive um tempo difícil obter o molho para engrossar, então eu adicionei amido de milho. Esta receita reflete isso. Ele também faz um monte de molho.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
cobrir cada peito de frango com filme plástico e usando um martelo achatar para cerca de 2/3 centímetros de espessura.
Polvilhe com sal e pimenta.
Refogue o frango por 4 a 6 minutos ou até que o frango tenha dourado um pouco.
Retire da panela e mantenha quente.
Não limpe a panela.
Mantendo o fogo no meio, adicione duas colheres de sopa de azeite à frigideira.
Adicione os cogumelos fatiados e refogue por cerca de dois minutos.
Adicione o vinho da Madeira, caldo de carne, manteiga e pimenta.
Leve o molho a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o molho engrosse.
O molho será feito quando engrossar e ficar marrom escuro.
(opcional-Faça um colar de amido de milho e um pouco do molho. Mexa no molho até engrossar).
Como o molho está fervendo, leve uma panela média cheia até a metade com água para ferver.
Adicione um pouco de sal.
Atire os aspargos na água e deixe ferver por 3 a 5 minutos.
Solte os aspargos em uma tigela de água gelada para interromper a cozedura.
Defina o forno para assar.
Prepare o prato, organizando os filés de frango cozidos em uma assadeira.
Cruze duas lanças de espargos em cada filé e cubra cada uma com uma fatia de queijo mussarela.
Grelhe os filés por 3 a 4 minutos.
Para servir, coloque dois peitos de frango em cada prato e, em seguida, junte 3 ou 4 colheres de sopa de molho Madeira sobre o frango em cada prato.