Varas de peixe de bacalhau caseiro

PREP: Corte os filés em tiras de centímetro e tempere com sal, pimenta e pimenta de caiena. Coloque de lado. Coloque a farinha na panela rasa, reserve. Coloque o ovo em outra panela rasa e coloque-o de lado. Misture pão ralado (ou panko) e amêndoas opcionais em mais uma panela rasa.

Draga tiras de bacalhau na farinha sacudindo o excesso.Dip próximo em eggwash e, em seguida, na mistura de migalhas de pão, pressionando levemente em panificação para revestir.Coloque peixe revestido em folha de papel revestido de cera pan.

Em uma frigideira grande aqueça a manteiga eo óleo em fogo moderado.Coloque cuidadosamente as tiras de peixe revestidos e cozinhe cerca de 2-4 minutos de cada lado, até dourar.Ele em lotes, se necessário.Transfira tiras de peixe para toalhas de papel para drenar.