Muffins de mel de banana sem glúten e trigo

Name: Muffins de mel de banana sem glúten e trigo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 9-12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de milho (eu uso White Corn Corn Flour); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de milho (eu uso White Corn Corn Flour); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de milho (eu uso White Corn Corn Flour); 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de goma xantana; 3/4 colher de chá de sal; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo purê de banana; 1 ovo batido; 3 colheres de sopa de óleo de canola; 2 colheres de sopa de mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo

Meu marido e dois mais jovens como estes, o mais velho não faz. Se você não gosta de açúcar mascavo basta substituir com mais branco. Eu uso medições métricas australianas.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 180c (170 graus) ou 160c (160 graus) para o ventilador forçado.Cobertura de muffin graxa leve (eu uso panela de muffin de 80 litros).
Peneire as farinhas, o bicarbonato, o bicarbonato de sódio, a goma xantana e o sal juntos, reserve.
Em uma tigela grande separada, amasse a banana (eu uso um garfo para misturar toda a receita), adicione o ovo, o óleo de canola, o mel, a manteiga e os açúcares, misture bem.
Adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados, misture bem até misturar.
Colher em panela muffin preparado, asse por 20mins.
Resfrie no rack de resfriamento.
Sirva quente ou frio, com ou sem manteiga.

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