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Trufas de amor verdadeiro
Alguns anos atrás, comecei a dar essas trufas de menta e leite em latas como presentes de Natal. Agora, não posso passar um ano sem compartilhá-las. Elas também fazem um deleite perfeito para alguém querido. - Kim Weiesnbach, Claremore, Oklahoma
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Ingredientes
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de sopa, mais um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, dividida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- 1 lata (142 gramas) de leite evaporado
- 2 pacotes (132 gramas cada) doces de menta Andes
- 1 frasco (198 gramas) creme de marshmallow
preparação
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Manteiga a 15x10x1-in.pan com 1 colher de sopa de manteiga; reserve.Em uma panela pesada, misture o leite, açúcar e manteiga restante.Crescer até ferver em fogo médio, mexendo sempre.Reduzir o calor; cozinhar e mexa até que um termômetro de doces lê 236 ° (fase de bola macia). Retire do fogo.Mexa em doces até derreter e mistura é bem misturado.Mexa no creme de marshmallow e baunilha até ficar homogêneo.Espalhe na panela preparada; tampe e leve à geladeira por 1 hora.
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Corte em 96 pedaços; enrole cada um em uma bola (a mistura será suave). Coloque em uma assadeira forrada de papel encerado.
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Em uma panela pesada ou tigela para micro-ondas, derreta 510 gramas de chocolate branco e lascas de chocolate. Bata as bolas no chocolate derretido; coloque em papel encerado para endurecer. Resolva o chocolate branco restante; adicionar corante alimentar, se desejar.Drizzle sobre trufas.Armazenar em um recipiente hermético.
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