Trituração de pipoca de amêndoa

Name: trituração de pipoca de amêndoa
Total time: 60 min
Yield: 14 cups, 7
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo xarope de milho; 1/3 litro de água; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo amêndoas inteiras; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo pipoca

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Ingredientes

preparação

Manteiga uma tigela grande.
Em uma panela quart, combine açúcares, xarope, água e sal.
Cozinhe a 235 graus em um termômetro de doces.
Adicione amêndoas; cozinhe a 250 graus mexendo ocasionalmente.
Continue cozinhando a 295 graus, mexendo ocasionalmente.
Adicione a manteiga; mexa até derreter e misture completamente na mistura de xarope.
Retire do fogo.
Adicione metade da pipoca.
Misture o xarope do fundo da panela, revestindo bem o milho.
Despeje a pipoca restante na tigela com manteiga.
Despeje a mistura sobre a pipoca na tigela; mexa até que todo o milho esteja coberto e as amêndoas estejam uniformemente distribuídas.
Espalhe a mistura sobre uma superfície com manteiga fria; desmembrar com um garfo.

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