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Kala McKay
Trituração de pipoca de amêndoa
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Ingredientes
preparação
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Manteiga uma tigela grande.
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Em uma panela quart, combine açúcares, xarope, água e sal.
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Cozinhe a 235 graus em um termômetro de doces.
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Adicione amêndoas; cozinhe a 250 graus mexendo ocasionalmente.
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Continue cozinhando a 295 graus, mexendo ocasionalmente.
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Adicione a manteiga; mexa até derreter e misture completamente na mistura de xarope.
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Retire do fogo.
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Adicione metade da pipoca.
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Misture o xarope do fundo da panela, revestindo bem o milho.
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Despeje a pipoca restante na tigela com manteiga.
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Despeje a mistura sobre a pipoca na tigela; mexa até que todo o milho esteja coberto e as amêndoas estejam uniformemente distribuídas.
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Espalhe a mistura sobre uma superfície com manteiga fria; desmembrar com um garfo.
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