Torta de seda francesa do pecan do caramelo

Name: torta de seda francesa do pecan do caramelo
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 casca de massa assada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo chantilly; cachos de chocolate; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; 2 gemas de ovo levemente batidas; 3 colheres de sopa de creme de cacau ou 3 colheres de sopa de creme de leite; 1 (347 gramas) de cobertura de sorvete de caramelo em forma de jarro (Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo); Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo nozes picadas grosseiramente picadas ou uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo amêndoas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo chantilly; cachos de chocolate

É como a minha torta favorita da Baker's Square. Essa receita veio da BHG. O tempo de cozimento denota o tempo "frio".

Ingredientes

3 colheres de sopa de creme de cacau ou 3 colheres de sopa de creme de leite
1 (347 gramas) de cobertura de sorvete de caramelo em forma de jarro (Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo)
Uma chávena com uma capacidade de
190 ml, contendo nozes picadas grosseiramente picadas ou uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo amêndoas
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo chantilly
Cachos de chocolate

preparação

Prepare a Confeitaria Assada; deixou de lado.
Em uma panela média, misture a tigela A com capacidade para 1/4 litro, contendo creme de leite, pedaços de chocolate, manteiga e açúcar.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate esteja derretido (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo.
Aos poucos, misture metade da mistura quente em gema batida.
Retorne a mistura de ovos para a mistura de chocolate na panela.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique ligeiramente espessa e comece a borbulhar (cerca de 5 minutos).
Retire do fogo.
(Mistura pode aparecer para separar.) Misture as 3 colheres de sopa de creme de cacau ou creme de leite fresco.
Coloque a panela em uma tigela de água gelada, mexendo ocasionalmente, até que a mistura endureça e torne-se difícil de mexer (cerca de 20 minutos).
Transfira a mistura de chocolate para uma tigela média.
Bata a mistura de chocolate arrefecido com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 2 a 3 minutos ou até ficar leve e fofo.
Espalhe cobertura de sorvete de caramelo no fundo da Concha de Pastelaria Assada.
Polvilhe pecans uniformemente sobre o caramelo.
Cuidadosamente espalhe o recheio na concha da torta.
Cubra e refrigere a torta por 5 a 24 horas.
Para servir, cubra com chantilly.
Se você gosta, enfeite com cachos de chocolate.

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