Torta de maçã de gengibre

Name: torta de maçã de gengibre
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-12 slices, 8-12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, amolecida; 1 colher de sopa de melaço; 2 colheres de sopa de água fria; 900 gramas de maçãs granny smith, descascadas, sem caroço e finas fatias (cerca de 8); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de gengibre moído; Cravo de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo; 1 colher de sopa de óleo de canola; 2 colheres de sopa de amido de tapioca ou 2 colheres de sopa de araruta

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
FAÇA A CROSTA: Peneire a farinha, o açúcar, as especiarias, o sal e o fermento.
Adicione a margarina uma colher de cada vez e corte com um cortador de massa, uma faca ou com as pontas dos dedos.
Regue com melaço e água sobre a massa, misturando com as pontas dos dedos até que as migalhas de massa começam a se unir.
Reserve um copo com uma capacidade de 130 ml contendo a massa. Junte o restante da massa e amasse em uma bola. Pressione-a uniformemente na parte inferior e nas laterais de uma assadeira e asse por 10 minutos.
FAÇA O ENCHIMENTO: Enquanto a crosta assa, misture em uma tigela todos os ingredientes de enchimento, exceto o amido de tapioca.
Polvilhe a tapioca sobre a mistura de maçã e misture até que o amido seja dissolvido.
MONTE A TORTA: Encha a crosta de torta com a mistura de maçã, e desintegrar o restante A copo com uma capacidade de 130 ml contendo de massa sobre o recheio.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos; o recheio deve estar borbulhando e as maçãs devem ficar macias.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.