Torta de limão finíssima

Estava procurando uma receita simples, mas impressionante Key Lime e este assinalou todas as caixas! Todas as placas foram limpas sem sobras - preciso dizer mais?

Coloque os biscoitos em um processador de alimentos e processe até esmagar, ou coloque os biscoitos em um saco plástico e esmague com um rolo.
Derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione os biscoitos esmagados e açúcar e misture bem.
Coloque em uma torta de 20-23cm/8-9in ou flan dish, pressionando bem sobre a base e até as laterais para formar um caso.
Coloque na geladeira para relaxar.
Para o preenchimento coloque as gemas e o leite condensado em uma tigela e misture.
Em seguida, misture a casca de limão e suco até a mistura engrossar.
Vire a caixa de biscoitos e alise o topo.
Para a refeição, bata as claras em uma tigela grande com um batedor elétrico até formarem picos firmes.
Adicione o açúcar por colher de chá de cada vez, mexendo bem e na velocidade máxima entre cada adição até que todo o açúcar seja usado.
Colher ou cano em cima do recheio.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que o merengue esteja dourado e crocante por fora.
Serve warm or cold as preferred!