Torta de dedo de pêssego

Name: torta de dedo de pêssego
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 1/4 colher de chá de sal (opcional); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo gordura vegetal; 1 ovo; 1/3 litro de água, dividido; 1/3 litro de água, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 1/4 colher de chá de sal (opcional); 1 colher de sopa de suco de limão (opcional); Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados

Torta de pêssego em forma pick-up! Minha avó fez esta receita por mais de 50 anos e sempre foi uma das minhas favoritas. Meus filhos ADORAM essa receita! Esta torta é melhor na minha opinião, quando é completamente resfriada.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, 5 colheres de sopa de açúcar e um centímetro de sal em uma tigela grande.Corte o encurtamento na mistura de farinha até que a mistura se assemelha a migalhas grosseiras.Bata o ovo em uma tigela pequena e despeje-o em um 1/4 copo de medição litro.Despeje em bastante água fria para o total de 1/4 litro e misture a água eo ovo na massa.Misture a massa algumas vezes com os dedos, até que ela se mantém.Concentre a massa ao meio.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Bata juntos 190 litros de água com o amido de milho em uma tigela até ficar homogêneo e reserve.Misture 130 litros de água com 190 litros de açúcar em uma panela grande até que o açúcar se dissolva e leve para ferver.Enrosque a mistura de amido de milho a mistura de açúcar a ferver até engrossar e translúcida, mexendo constantemente, cerca de 1 minuto; bata em 0,25 colher de chá de suco de limão e sal, se desejar. Combine com os pêssegos em fatias.
Roll metade da casca para fora em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo de cerca de 30 por 51 polegadas, e coloque a massa em uma panela de rolo geléia centímetro.Roll a segunda metade da crosta fora para o mesmo tamanho que a primeira crosta.Despeje o pêssego encher na crosta inferior, e coloque a crosta superior na torta. Camarão e dobre as bordas para selar e cortar várias fendas na crosta superior.
Asse no forno pré-aquecido até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando, de 45 minutos a 1 hora. Deixe esfriar completamente para deixar o recheio preparado antes de cortar em quadrados para servir.