Torta de cogumelo feijão verde

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, frite o bacon picado até ficar macio e começando a ficar crocante.

Reduza para fogo médio, acrescente os cogumelos fatiados, o alho, o azeite e 1 colher de sopa de manteiga e refogue até que os cogumelos estejam macios (cuidado para não queimar o alho); Retire da panela e reserve.

Adicione a manteiga restante na frigideira e refogue as cebolas amarelas e os feijões verdes por 18 a 20 minutos ou até que os grãos estejam crocantes (cuidado para não cozinhar demais).

Junte o tomilho, o cominho, a cebolinha, o sal, a pimenta, o cream cheese, o leite e os cogumelos e cozinhe até o queijo derreter.

Retire do fogo e reserve.

Pulverize uma placa de torta de centímetro prato profundo com spray de cozinha, polvilhe com cerca de 1 colher de chá de farinha e, em seguida, linha-lo com uma das crostas de torta.

Despeje a mistura de feijão verde na crosta inferior, nivelando-a pela parte superior.

Corte a crosta restante em 10 a 12 tiras.

Faça uma crosta de treliça: comece com as tiras mais curtas e coloque uma tira sobre a torta verticalmente perto da borda esquerda, depois coloque outra tira curta horizontalmente perto da borda superior; continue, colocando tiras alternadamente na vertical e na horizontal, até que você tenha uma treliça; aparar, selar e flauta a borda.

Em uma tigela pequena, bata o ovo e o creme e, em seguida, pincele o topo da crosta da treliça.

Asse a 400 ° por 25 a 35 minutos ou até dourar.

Notas: fizemos isso de Ação de Graças novamente este ano (2004) e me lembro como é absolutamente saboroso! Fizemos algumas pequenas alterações: 1) prebaked a crosta inferior porque estamos tendo que viajar com o prato várias horas antes de servir, 2) eu usei verduras em vez de feijão verde regular e diminuiu o tempo de cozimento sobre os grãos, 3) adicionei um pouco de sálvia moída às cebolas refogadas e 4) em vez de fazer uma treliça, peguei a crosta superior e cortei formas decorativas nela antes de colocá-la na parte superior. Eu tirei fotos e as coloquei, embora não sejam fotos terrivelmente boas, elas podem lhe dar uma idéia do que parecia ser esse ano. Espero que você goste tanto da receita quanto das fotos! :)