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Renee
Torta de coco - faz sua própria crosta
Dado a mim por meu SIL, esta receita é tão fácil e faz sua própria crosta, também! Todo mundo que gosta de coco adora.Esta torta congela bem e faz presentes de Natal agradável.
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Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 4 ovos grandes
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite (desnatado, 2% ou inteiro)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo soro de leite coalhado sem gordura
- 1 colher de chá de extrato de limão
- 10 colheres (sopa) de farinha (ou 10 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 0,33 colher de chá de sal)
- 198 gramas de coco ralado, enlatado, congelado ou fresco (cerca de uma tigela com uma capacidade de 2/3 litros contendo)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Creme de açúcar e manteiga juntos até ficar cremoso.
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Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
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Adicione o leite, o leitelho e o extrato de limão e bata até misturar.
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Adicione a farinha e o coco e bata apenas até ficar bem misturado.
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Despeje a massa em duas assadeiras de centímetro regulares ou em uma assadeira de centímetro.
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Asse por 30 a 40 minutos até que a massa fique no topo e a torta esteja centralizada e levemente dourada na parte superior.
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Esfrie e corte em fatias.
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Sirva à temperatura ambiente.
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