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Sergio Romo
Tofu de gergelim com espinafre
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Ingredientes
preparação
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Fatie o Tofu longitudinalmente em 4 lajes retangulares, do que a metade de cada peça para obter quadrados.
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Espalhe as sementes de gergelim em um prato.Pressione todas as superfícies de cada quadrado de tofu nas sementes para revestir.
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Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio.
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Arrume o tofu em uma única camada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Vire e cozinhe cuidadosamente por 5 minutos no outro lado.
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Adicione o molho de soja e Tabasco, vire os quadrados e cozinhe mais um minuto. Transfira os quadrados para um prato (deixando as sementes perdidas na panela).
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Adicione o óleo e o alho à frigideira e refogue por cerca de 30 segundos, até dourar.Adicione o espinafre ainda úmido e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, mexendo sempre.Voz até murchar, mas ainda verde brilhante.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Sirva o tofu em cima do espinafre.
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