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Noel
Comer limpo wakame salada de arroz integral com tofu
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 cenoura média, finamente fatiada
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo cogumelo shiitake seco
- 60 litros wakame algas, embebido em água fria por 5 minutos, então escorrido e picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho, fatiado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de chá de néctar de agave ou 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (pode usar vegan Substituto de Molho de Soja com Muito Baixo Sódio 295264)
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado na hora
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Tofu firme médio de 142 gramas, cortado em pedaços pequenos
preparação
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Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem; Adicione a cenoura durante os últimos 5 minutos de cozimento e misture.
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Enquanto isso, mergulhe os cogumelos em uma tigela com água morna suficiente para cobrir e deixe descansar por 20 minutos. Enxágüe e pique os cogumelos.
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Transfira arroz e cenoura para uma tigela grande. Adicione cogumelos, wakame e pimentão. Combine bem.
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Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o néctar de agave (ou mel), o molho de soja, o gengibre e o óleo.
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Despeje o molho sobre a mistura de arroz e misture bem.
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Mexa cuidadosamente em tofu.
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Leve à geladeira por 2-4 horas para melhor sabor.Pode ser mantido na geladeira por até 4 dias.
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