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Tikka de camarão e abacaxi
Tikka é uma palavra indiana para peças, então estes são realmente kebabs com especiarias indianas.Estas instruções serão para o frango de corte, mas eles podem ser facilmente grelhados em calor direto.De "Indian, 100 Everyday Recipes" por Love Food (seja o que for ).
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Ingredientes
preparação
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Se você vai usar espetos de madeira, mergulhe-os na água por pelo menos 20 minutos.
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Em uma frigideira quente e seca, torradas cominho, coentro, sementes de funcho, feno-grego e sementes de nigela até perfumado; remova da panela imediatamente para não queimar.
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Moer especiarias, com pimenta em pó e sal, em um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias, para um pó fino; transfira para uma tigela não metálica e misture o suco de limão.
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Adicione o camarão à tigela e misture bem. marinar 10 minutos.
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Enquanto isso, pré-aqueça o frango.
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Espeto de linha com 3 camarões alternando com 3 pedaços de abacaxi.
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Grelhe 10 centimetros a partir da fonte de calor até que o camarão esteja opaco e cozido, cerca de 2 minutos por lado; correr com marinada.
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Sirva com bastante coentro borrifado por cima.
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