Sorvete de menta fresca

Em uma panela, misture o creme de leite e leite.Adicione as folhas de menta picadas.Bater a ferver.Remover do calor.Cobrir.Deixe repousar durante cerca de 15 minutos.

Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até ficar leve e fofo.Corte a mistura de creme e aqueça para ferver novamente.Despeje a mistura de creme sobre a mistura de açúcar. Coloque a tigela em uma panela de água quente.O bata até a mistura ficar espessa e cremosa , cerca de 10 minutos.

Opcional: Adicione corante alimentar.

Retire a tigela da água quente.

Congelar sorvete em uma sorveteira por cerca de 25 minutos ou até engrossar.

Transferir o sorvete para outra tigela e manter no congelador até que esteja pronto para servir.Coloque o sorvete em taças individuais.Granish com chantilly, chocolate ralado e folhas de hortelã fresca.