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Izabela
Sorvete de framboesa-câmara
Chambord pode ser servido em linha reta ou sobre as rochas, e é frequentemente servido em misturas com conhaque ou champagne.It é uma cor roxa muito escura, com uma consistência ligeiramente xaroposa, e é tão doce como doce.O sabor delicioso vem de uma mistura de cereja preta, framboesa preta, ameixa, mel e ervas sortidas.A tempero do Chambord adiciona a este sorbet deep-ruby.Cortesia Diana Baker Woodall, 27 de junho de 2004. Não têm permissão para congelar o tempo em sorveteira, como eles todos variam de acordo com diferentes fabricantes '.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado
- 80 litros de água
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo framboesas frescas (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê) ou 340 gramas de framboesas congeladas descongeladas, puré e coado (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê )
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo licor de framboesa Chambord
preparação
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Mexa ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda esteja fervendo, cerca de 5 minutos.
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Retire do fogo (você deve ter cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope).
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Em uma tigela, misture o xarope quente com o purê de framboesa, o Chambord e o suco de limão. Mexa bem para combinar e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
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Para um congelamento mais rápido, transfira a mistura para a geladeira para relaxar primeiro.
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Congele a mistura em uma sorveteira, seguindo as instruções do fabricante.
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Quando estiver pronto para servir, coloque o sorvete em uma linda xícara de sobremesa, copos de parfait ou mesmo taças de champanhe; com biscoitos de noz de macadâmia e um raminho de hortelã.
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Voila!
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