Cheesecake de chocolate duplo da tia oma

Preaqueça o forno a 350.

Unte uma forma de bolo de 25 centímetros na forma de mola e alinhe a parte inferior e os lados com papel manteiga.

Derreta a manteiga e despeje em uma tigela grande.

Peneire o cacau na manteiga e junte o açúcar.

Adicione os ovos um de cada vez para misturar.

Adicione baunilha.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e sal.Adicione a mistura de cacau e misture até que todos combinados.

Junte as gotas de chocolate branco (se estiver usando).

Despeje em uma assadeira e asse por 25 a 35 minutos, até ficar firme. (Eu normalmente começo a checar aos 25 minutos porque eu não quero que ele cozinhe demais! Cada forno é diferente. Você quer que ele seja firme, mas não cozido demais - quase úmido mas não completamente).

Esfrie completamente antes de encher.

-Cheesecake Layer :.

Coloque as gotas de chocolate em uma tigela sobre uma panela de água fervendo levemente até derreter.Retire do fogo e reserve.

Bata o cream cheese até ficar macio e fofo com batedores elétricos ou em um mix master.

Lentamente adicione o açúcar enquanto mistura e bata na baunilha.

Despeje em creme de leite fresco e bata em velocidade alta até que a mistura se torne firme e mantenha um pico.

Scrape melted chocolate into mixture until all combined, scraping the sides of the bowl with a spatula.Make sure you scrape down to the very bottom to see if you got it all mixed up!

Uma vez todos combinados, raspe o recheio na camada de brownie - Espalhe uniformemente.

To garnish, sprinkle crushed Oreo cookies over top of cheesecake.OR drizzle the melted white chocolate over top, anyway you like! Make it look fancy, or make it look messy.It is your creation!

Chill cheesecake por um mínimo de 3 horas (mais é melhor) antes de cortar, para ter certeza de que está totalmente definido.

*HINT* I find it really hard to slice, so I use my Chef's Knife, run it under hot water for about 5-10 seconds and that makes it ALOT easier to cut!