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Pitzkele
Sorvete de chocolate branco
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Ingredientes
preparação
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Adicione o leite a uma panela de tamanho médio pesado; trazer para ferver.
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Retire do fogo e bata lentamente o leite quente nos ovos em uma tigela média.
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Despeje toda a mistura de volta na panela e coloque em fogo baixo.
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Mexa constantemente com um batedor até que o creme engrosse um pouco (tenha cuidado para não deixar a mistura ferver ou os ovos se espalharão).
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Retire do fogo e misture o chocolate; mexa até o chocolate derreter.
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Despeje o creme quente através de um filtro em uma tigela grande e limpa.
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Deixe o creme esfriar um pouco e misture o creme de leite e a baunilha.
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Cubra e leve à geladeira até o frio ou durante a noite.
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Agite a mistura gelada; congelar em 1 ou 2 lotes em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
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Pode comer sorvete imediatamente ou transferir para um freezer e congelar pelo menos duas horas para um sorvete mais firme.
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