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Margieatk
Chocolatti semifreddo
Um semifreddo é uma sobremesa italiana congelada.Esta receita é algo como uma musse de chocolate congelada, salpicada com pedaços grosseiros de biscoito desintegrado.Meus marido e eu aprendemos a fazer esta sobremesa enquanto em férias na Itália.Os anfitriões da nossa villa toscana nos ensinaram várias receitas, e esta sobremesa gelada é um dos meus favoritos de todos os tempos.
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Ingredientes
preparação
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Defina migalhas grosseiras e finas de lado, em pilhas separadas.
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Prepare semifreddo: em uma tigela, creme de manteiga e açúcar até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos, parando o mixer ocasionalmente para raspar os lados.Em seguida, na velocidade do misturador SLOW, adicione o ovo, gema de ovo e cacau; misture delicadamente.Adicione suco de limão, raspas e licor.Por mão, dobre as partes do biscoito COARSE.
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Prepare o rolo para congelar: Coloque a mistura pegajosa em uma folha de papel alumínio ou plástico. Coloque no freezer e deixe cerca de 3 horas firmes. DICA - um método mais simples é colocar a mistura pegajosa em uma panela de pão (forrada com filme plástico Note que você ainda não usou as migalhas de cookies FINE.
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Uma vez congelado, desenrole e cubra o exterior do rolo com as migalhas de biscoito FINE. Retorne ao freezer.
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Para servir, coloque duas fatias de rolo congelado em um prato; guarneça com chantilly, framboesas e um pouco de cacau, se desejar.
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Funny note - our Italian cooking hosts called this dessert "Frozen Salami Roll" because the finished slices vaguely look like a slice of salami.We gently asked them if they would be offended if we NEVER referred to salami in the title, and they agreed!
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Adorei