Sorvete de água de rosas

Esta receita vem de um corte de um artigo da revista Sainsbury sobre cozinha marroquina, que venho guardando desde julho de 2001. Eu adoro água de rosas, eu amo sorvete, mas temo que até agora isso não tenha sido testado. soa adorável e eu sei que vou fazer isso um dia! Esta receita é adequada para máquinas de sorvete, mas você não precisa de um. O tempo de cozimento é muito curto, mas uma máquina de sorvete será mais rápida. Enviado para o Zaar World Tour 2005.

Aqueça o leite lentamente em uma panela ao ponto de ebulição.
Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até ficar homogêneo e espumoso; despeje o leite aquecido sobre a mistura de ovos, batendo o tempo todo.
Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar um pouco para formar um revestimento sobre as costas da colher (não deixe ferver).
Despeje em uma tigela, esfriar, em seguida, leve à geladeira até refrigerar, misture o creme de leite e água de rosas em seguida, ou agitar em uma sorveteira ou despeje em uma caixa de plástico rasa e coloque no congelador até completamente congelado (após 2 horas de congelamento, você pode Deseja remover o sorvete do freezer e misture-o para remover cristais de gelo que se formam nas bordas - repita isso mais duas vezes durante o processo de congelamento.
30 minutos antes de servir, coloque o sorvete na geladeira para amolecer.

Adorei