Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
NMC0013
Sopa de peru e arroz selvagem
Encontrei esta receita em uma revista anos atrás e fiz isso fielmente depois do Dia de Ação de Graças desde então.É semelhante a uma sopa "creme" e sempre tão deliciosa com algumas modificações simples de tempero que fiz.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola média picada
- 113 gramas de cogumelos fatiados
- 3/5 litros de água
- 1/2 litro de caldo de galinha (ou caldo de carne de peru)
- 1 (170 gramas) pacote grão longo e mistura de arroz selvagem
- 2 colheres de sopa de xerez seco
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo peru cozido em cubos
preparação
-
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
-
Adicione cebola e cogumelos; cozinhe por 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
-
Adicione água e caldo; misture a mistura de arroz e o pacote de tempero; pimenta moída, salsa, manjerona, tomilho e sálvia, deixe ferver.
-
Reduza o calor; tampe e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos até que o arroz esteja macio.
-
Adicione xerez e deixe ferver 1 minuto.
-
Adicione a Turquia. (Veja a nota)
-
Reduza o calor para baixo.
-
Misture o creme e a gema de ovo; misture algumas colheradas de sopa.
-
Adicione a sopa em um fluxo lento e constante, mexendo sempre.
-
Adicione o molho de soja. Cozinhe apenas até ficar um pouco espesso e quente; não ferver.
-
NOTA: Depois de adicionar arroz e peru, adicione mais 3 conchas de caldo.
-
(Nota: Esta é a minha preferência pessoal e adição à receita para melhorar o sabor do produto final).
Blogs que podem ser interessantes
-
10 minAlmoço / Petiscosnata, maionese, vinagre de vinho, ervilhas, cabeça de alface, pimenta salgada,salada de ervilha e alface -
45 minAlmoço / Petiscosmanteiga, Pimenta, cebola, dente de alho, caldo, tomates, açúcar, Manjerona, manjericão, Tomilho, baía, Pimenta-caiena, Pimenta,sopa de tomate crioulo (baixo teor de gordura) -
60 minAlmoço / Petiscosfarinha, semolina, farinha, iogurte, batatas, cebola, cenoura, Chile, dentes de alho, gengibre, óleo, mostarda, sal, açafrão, cravinho, canela, sementes de gergelim, bicarbonato de sódio,ondhwa ou handvoh - bolo de lentilha picante -
40 minAlmoço / Petiscospão, Dispersar manteiga de equilíbrio dividida, cebola, cogumelo, dentes de alho, chalota, vinho, manjericão Chiffanod, tomates, queijo,pizza de cogumelos silvestres com cebolas caramelizadas, tomate seco
Adorei