Sopa de missô shiru

Name: sopa de missô shiru
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo dashi (receita seguinte); 2 colheres de sopa de missô (pasta de feijão vermelho); Tofu firme de 113 gramas, cubo em cubos de 0,5 '; 2 cebolas verdes, cortadas na diagonal; 2 cogumelos; 1,5 litros de água; Kelp 1 peça (5 centímetro quadrado); 85 gramas de atum de bonito ou 3 colheres de sopa de flocos de bonito secos

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Ingredientes

preparação

---------- Faça o dashi ---------.
Levar a água a ferver.
Lave a alga sob a torneira de água fria.
Adicione à água quando se trata de ferver.
Mexa e deixe ferver 3 minutos.
Retire a alga marinha da água e adicione o bonito.
Deixe ferver e retire do fogo imediatamente.
Deixe descansar por alguns minutos.
Coe o bonito e reserve para quando você precisar do dashi.
--------- Faça o Miso Shiru -----------.
Leve o dashi a ferver.
Misture um pouco de líquido quente com a pasta de feijão, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na panela e mexa bem.
Adicione o tofu e volte a ferver.
Cozinhe por alguns segundos apenas.
Enfie em tigelas e decore com cebola verde e uma fatia ou duas de cogumelo.

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