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Squirrely
Sopa de frutos do mar cremosa makeover
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Ingredientes
- 200 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado
- Vieiras de 200 gramas
- 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 2 costelas de aipo, finamente cortadas
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 1 cebola média, finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- Sherry de 60 litros ou caldo de frango de sódio reduzido
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de noz moscada
preparação
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Em um forno holandês, refogue o camarão e as vieiras em uma colher de sopa de manteiga até que o camarão fique rosado. Remova e reserve.
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Na mesma panela, refogue o aipo, o pimentão e a cebola na manteiga restante até ficarem macias. Espalhe com farinha; mexa até misturar.Gradualmente mexa os ingredientes restantes.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Retornar marisco para a panela; calor através.
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