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Sopa de amendoim com arroz e cebolinha
 
 
6 PorçõesPTM1H15 min

Sopa de amendoim com arroz e cebolinha


Em vez de cubos brancos de tofu balançando nesta sopa de estilo africano, onde eles parecem decididamente estranhos, eu pureei o tofu com uma porção da sopa pronta até que tudo esteja liso. O tofu está lá, mas não se intromete. é um método que você pode usar com praticamente qualquer sopa purê. Se desejar, você pode purê a sopa inteira ou deixá-la texturizada, com pedaços de batata doce e pimentão.

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preparação

  1. 1.Warm o óleo em uma panela grande conjunto em fogo alto.Adicione as cebolas, pimentões, gengibre e batata doce, e refogue, mexendo freqüentemente até que as cebolas começaram a cor, 8 a 10 minutos, adicionando o alho depois os primeiros 5 minutos.Adicione 1 colher de chá de sal, várias boas torções do moinho de pimenta e a pimenta de Caiena a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
  2. 2.Adicione os tomates e raspe a panela para levantar quaisquer pedaços marrons da parte inferior.Adicione a água ou o caldo, leve para ferver, abaixe o fogo e deixe ferver, coberto, por 25 minutos.
  3. 3. Adicione a manteiga de amendoim e cozinhe, mexendo até dissolver
  4. 4.Retire uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo a sopa e o purê com o tofu até ficar perfeitamente homogêneo.Retorne a mistura para a sopa (se desejar, purgue a sopa inteira). nível de calor, adicionando mais pimenta de Caiena, se desejar.
  5. 5.Servir com arroz de 80 litros em cada tigela e abundância de cebolinha espalhadas por cima.



Adorei

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