Significa o pão de nozes de banana do chef

Unte levemente uma panela com capacidade para seis copos, com manteiga derretida.

Ajuste a cremalheira do forno para a posição do meio e pré-aqueça o forno a 325 ° f.

Espalhe as nozes em uma assadeira e torradas no forno até dourar levemente, cerca de 8-10 minutos.

Agite a panela até a metade para garantir que as nozes torrem uniformemente.

Esfriar, pique grosseiramente; deixou de lado.

Ligue o forno até 350 ° f.

Em uma tigela média, misture o purê de banana, ovos e extrato de baunilha para combinar.

Na tigela, de um misturador elétrico equipado com um remo, o creme, a manteiga, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravinho e a semente de papoula em 2 a 3 minutos até ficarem macios.

Adicione os açúcares e vire o misturador para médio, misturando mais 3 a 4 minutos até ficar cremosa, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Adicione a mistura de farinha e banana alternadamente em três lotes, começando com a farinha, misturando até combinar.

Retire a tigela do misturador e dobre as porcas.

Despeje a massa no pão preparado para logo abaixo da borda.

Corte duas tiras de 2/3 centímetros de espessura da banana restante, cortando todo o comprimento.

Organize as duas formas em C no topo do pão, escalonadas, com as duas extremidades ligeiramente interligadas uma com a outra no centro.

Polvilhe cerca de uma colher de chá de açúcar granulado sobre a superfície.

Asse por 50-60 minutos até ficar bem dourado e firme ao toque.

Não corte bananas para o topo com muita espessura ou elas irão afundar.