Schnitzel-lite de frango de maureen

Name: schnitzel-lite de frango de maureen
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 metades de peito de frango sem pele; sal e pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de farinha; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 ovo grande, levemente batido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; 1,5 colheres de sopa de queijo parmesão fresco, ralado; 2 colheres de chá de salsa fresca picada; 2 colheres de chá de cebolinho fresco picado; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 4 fatias de limão

Mais fácil e uma versão mais leve do tradicional Schnitzel.Credited para Maureen Clancy na revista Cooking Light.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus.
Coloque peitos de frango entre 900 folhas de filme plástico pesado e grama para 0,5 "de espessura.
Sal e pimenta a gosto.
Coloque a farinha no prato raso.
Combine ovo e mostarda em outro prato raso.
Combine pão ralado, queijo, salsa, cebolinha e alho em outro prato raso e misture para misturar.
Draga cada peito de frango em farinha; depois na mistura de ovos; em seguida, na mistura breadcrumb para revestir uniformemente.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira à prova de fogo pesada sobre o calor MED-HI.
Refogue o frango de um lado até dourar cerca de 2 1/2 minutos.
Retire do fogo; e vire o frango para colocar um lado sem graça na frigideira.
Coloque no forno e asse por 10 minutos ou até que o frango esteja pronto e dourado na parte de baixo.
Sirva com fatias de limão.

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