Scallopini de frango

Name: scallopini de frango
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 chicken breast halves, 4
Ingredients: 4 (170 gramas) metades de peito de frango sem pele; 4 colheres de chá de suco de limão fresco; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pão italiano experiente; 2 colheres de sopa de azeite; Caldo de galinha com 130 litros de gordura reduzida em sódio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 4 colheres de chá de alcaparras; 1 colher de sopa de manteiga

Isso é tirado de uma receita de Light Cooking com algumas pequenas alterações. Eu amo isso porque é fácil de preparar, leva alguns ingredientes, parece adorável e é verdadeiramente delicioso.

Ingredientes

preparação

Adicione sal e pimenta à farinha de rosca e misture bem. Coloque as migalhas de pão em um prato ou em um saco plástico, reserve.
Coloque duas metades de peito de frango em um saco plástico, remova o ar e sele; libra a centímetro de espessura usando um martelo de carne ou rolo. Faça o mesmo com as outras duas metades de peito.
Despeje o suco de limão em um prato de jantar e cubra os dois lados do frango com o suco. Desgaste de frango em pão ralado.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione frango a panela; cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que o frango esteja pronto. Retire da panela; mantenha morno.
Adicione o caldo e o vinho para assar e cozinhe por dois minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Mexa em alcaparras e manteiga.

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