Sanduíches duplos de tomate e queijo brie

Eu tenho esta receita de Good Housekeeping Magazine anos atrás.Foi um sucesso toda vez que eu faço.Grande para qualquer piquenique ou reunião simples ou fantasia.Por favor, note que o tempo de cozimento é tempo de refrigeração.Além disso, isso faz 16 porções principais do prato , mas você pode fatiar menor e servir como um aperitivo.

Em uma tigela pequena, misture o tomate seco, o azeite e o vinagre.
Cortar cada pão italiano horizontalmente ao meio.
Espalhe uniformemente a mistura de tomate seco nos lados cortados do pão.
Arrume o brie nas metades inferiores de ambos os pães e cubra com fatias de tomate e manjericão.
Substitua os topos dos pães.
Fatie cada pão em oito pedaços.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
Nota: Eu acho que esse sanduíche é mais gostoso quando é permitido sentar na geladeira por cerca de uma hora para que todos os sabores se misturem bem.
Além disso, gosto dos tomates secos ao sol embalados em azeite e ervas levemente salgados.
Se você usar a variedade sem tempero, pode querer salgar levemente os tomates.

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