Sanduíches de salmão defumado e salmão cebolinha

Em uma frigideira pequena, brinde as sementes de gergelim em fogo moderado, agitando a panela, até dourar, cerca de 2 minutos. Transferir para um prato e deixe esfriar.

Em um processador de alimentos, misture o salmão, o wasabi, o gengibre e a crème fraîche e pulse até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela. Limpe o processador.

Adicione o cream cheese, cebolinha e agrião ao processador e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta branca.

Usando uma pequena espátula, espalhe uma colher de sopa escassa de queijo creme cebolinha em cada uma das 3 fatias de pão.Espalhe uma colher de sopa escassa da mistura de salmão para cada uma das duas fatias de pão.Estoque o pão, começando e terminando com uma camada de cebolinha; cubra a pilha com uma fatia de pão e aperte para fechar.Repita com o restante do pão, o queijo creme de cebolinha e a mistura de salmão para formar 4 pilhas de sanduíches.

Usando uma faca afiada serrilhada, cortar as crostas.Corte cada pilha de sanduíche ao meio.Colar creme de cebolinha espalhada por todo o lado longo de cada metade do sanduíche, em seguida, mergulhe os lados longos nas sementes de gergelim torrado, pressionando para casaco.Corte cada metade do sanduíche em 4 sanduíches menores, deixando 1 lado revestido com sementes de gergelim.Transfira os sanduíches para um prato e sirva.

FAZER À FRENTE:

Os sanduíches cortados à metade podem ser cobertos com uma toalha de papel levemente umedecida e filme plástico e refrigerados durante a noite.Bring à temperatura ambiente antes de cortar em pequenos sanduíches e servir.