Sanduíches de cenoura e hummus assados

Pré-aqueça seu forno a 200 C/400 ° F.

Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.

Descasque suas cenouras se quiser (eu fiz apenas por estética, se você estiver usando cenouras orgânicas, não se incomode, apenas dê uma boa esfoliação, mas se suas cenouras não são orgânicas, por favor descasque-as), então fatie-as em uma diagonal nítida para que você obtenha fatias longas, com cerca de 0,5 cm de espessura.

Em uma tigela grande, misture o mel e o azeite de oliva.Se o seu mel não é do tipo escorrendo, aqueça levemente até que fique um pouco. Adicione as fatias de cenoura na tigela e misture bem. .

Organizar as fatias de cenoura na assadeira forrada em uma única camada.Pop no forno, e assado até que estejam macias e levemente marrons em torno das bordas, cerca de 15 minutos.Retire do forno para esfriar.

Enquanto as cenouras estão assando você pode fazer o homus.Na tigela de um processador de alimentos combinar, grão de bico, azeite, 60 litros de suco de limão, água e tahine.Pulse algumas vezes, em seguida, processar, parando para raspar os lados como necessário.Gosto do hummus e decidir se você quer usar o resto do suco de limão (eu fiz) .Adicione um pouco de sal e pimenta, eo cominho.Processo novamente, em seguida, saborear novamente e decidir se você precisa de mais sal.

Decida quantos sanduíches você quer fazer. Sempre começo meus sanduíches fazendo torradas no pão, especialmente se eu fizer alguns de cada vez para fazer as malas para almoços. Para cada sanduíche, espalhe as duas fatias de pão generosamente com homus. de mel assado cenouras em uma única camada (para quatro sanduíches) ou uma dupla camada (para dois sanduíches extras de cenoura) sobre uma fatia do pão.Top com a outra fatia de pão, e quer armazenar na geladeira por até três dias ou desfrutar imediatamente.